เบื่ออาหาร กินอะไรดี? 5 เมนู "ปลุกต่อมรับรส" ให้กลับมาเจริญอาหาร

เคยเป็นไหม? เดินเข้าร้านอาหารแล้วยืนงง ดูเมนูก็แล้ว สั่งอะไรมาก็กินไม่ลง รู้สึกว่าความอยากอาหารหายไปดื้อๆ จนร่างกายเริ่มอ่อนเพลีย อาการ "เบื่ออาหาร" ไม่ได้เกิดขึ้นแค่ตอนเราอกหักหรือเครียดเท่านั้น แต่มันมีเหตุผลมากกว่านั้น และวันนี้เรามีทางออกสำหรับคนเบื่ออาหาร กินอะไรดี? ให้กลับมาเจริญอาหาร และสนุกกับการกินอีกครั้ง!

ทำไมถึง "เบื่ออาหาร" ?

ก่อนจะไปหาของกิน เรามาดูกันก่อนว่าอาการเบื่ออาหาร สาเหตุมาจากไหน เพราะบางครั้งมันไม่ใช่แค่เรื่องของรสชาติ แต่มันคือเรื่องของ "ใจ" และ "กาย"

• ความเครียดสะสม: เมื่อสมองล้า ร่างกายจะหลั่งฮอร์โมนที่กดความรู้สึกหิวโดยที่เราไม่รู้ตัว

• อากาศร้อนเกินไป: สภาพอากาศบ้านเรามีผลอย่างมาก ความร้อนทำให้เลือดไหลเวียนไปที่ผิวหนังเพื่อระบายความร้อนมากขึ้น ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานช้าลง

• รสชาติเดิมๆ ที่จำเจ: การกินอะไรซ้ำๆ ในที่เดิมๆ ทำให้สมองเกิดความชินชาจนไม่รู้สึกตื่นเต้นกับมื้ออาหาร

5 เมนู "ปลุกต่อมรับรส" สำหรับคนเบื่ออาหาร กินอะไรดี?

หากไม่รู้จะกินอะไร ลองเลือกอาหารที่มีรสชาติ "เปรี้ยว" หรือ "เผ็ด" นำ เพราะสารอาหารและรสชาติเหล่านี้จะช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำลายและทำให้อยากอาหารมากขึ้น

1. ยำผลไม้หรือส้มตำรสจัดจ้าน

ความเปรี้ยวจากมะนาวและรสเผ็ดนิดๆ จะช่วยปลุกประสาทสัมผัสให้ตื่นตัว ลองเป็นยำผลไม้รวมที่มีรสสัมผัสกรุบกรอบ จะช่วยให้การเคี้ยวสนุกขึ้น

2. เมนูที่มี "สมุนไพร" กลิ่นหอม

ต้มยำน้ำใสหรือต้มจืดสมุนไพร กลิ่นของข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด มีสรรพคุณช่วยให้ผ่อนคลายและกระตุ้นการทำงานของกระเพาะอาหารได้ดีเยี่ยม

3. อาหารเย็นๆ สดชื่น (Cold Dishes)

ถ้าเบื่อข้าวสวยร้อนๆ ลองเปลี่ยนเป็น โซบะเย็น หรือ สลัดผักกรอบๆ ที่แช่เย็นจัด ความเย็นจะช่วยลดอาการเลี่ยนและทำให้กินได้คล่องคอขึ้นในวันที่อากาศร้อน

4. อาหารจานเล็กแบบ "Tapas"

เปลี่ยนจากการกินข้าวหน้าเป็ดจานยักษ์ มาเป็นอาหารจานเล็กๆ หลายๆ อย่าง (เหมือนการกินติ่มซำ) การเห็นอาหารปริมาณน้อยในหลายรูปแบบจะช่วยให้สมองไม่รู้สึก "เหนื่อย" ที่จะต้องกินให้หมด

5. สมูทตี้ผลไม้สด (กรณีที่กินไม่ลงจริงๆ)

ถ้าเคี้ยวไม่ไหว ให้ดื่มแทน! เลือกใช้ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่หรือกีวี่ที่มีวิตามินซีสูง ช่วยลดความอ่อนล้าของร่างกายและเติมน้ำตาลธรรมชาติให้สมองสดชื่น

เคล็ดลับ เปลี่ยนบรรยากาศให้ "เจริญอาหาร"

เปลี่ยนที่กิน เปลี่ยนอารมณ์

ลองย้ายจากหน้าจอทีวีไปนั่งริมหน้าต่าง หรือออกไปลองร้านอาหารใหม่ๆ ที่ไม่เคยเข้ามาก่อน การได้รับ "Visual Stimuli" หรือการมองเห็นสิ่งที่แปลกใหม่จะช่วยหลอกสมองให้อยากลิ้มลองรสชาติใหม่ๆ ตามไปด้วย

จิบน้ำอุ่นก่อนมื้ออาหาร

การจิบน้ำอุ่นผสมมะนาวเล็กน้อย 15 นาทีก่อนกินข้าว จะช่วยกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในน้ำลาย ทำให้คุณเริ่มรู้สึกหิวขึ้นมาได้อย่างไม่น่าเชื่อ

อาการเบื่ออาหารไม่ใช่เรื่องเล่นๆ หากปล่อยไว้นานอาจส่งผลต่อสุขภาพได้ ลองเริ่มต้นด้วยเมนูเปรี้ยวๆ เผ็ดๆ หรือลองเปลี่ยนบรรยากาศรอบตัวดูนะครับ แล้วคุณจะพบว่า "ความสุขที่กินได้" อยู่ใกล้ตัวแค่นี้เอง!

อ่านเพิ่มเติม:

• รวมอาหารกระตุ้นความหิว! เคล็ดลับเลือกกินให้เจริญอาหารได้ทุกวัน
• เปิดลิสต์ 5 ผักผลไม้สีส้ม วิตามินเอสูง บำรุงสายตาให้สดใส