เปิดลิสต์ 5 "ผักผลไม้สีม่วง" พลังต้านแก่ที่ซ่อนอยู่ แค่กินถูกวิธี ชีวิตเปลี่ยนทันที
หลายคนอาจจะคุ้นชินกับการกินผักสีเขียวเพื่อสุขภาพ แต่รู้หรือไม่ว่าในโลกของสารอาหาร มี "อัญมณีสีม่วง" ที่ซ่อนพลังการฟื้นฟูร่างกายไว้อย่างมหาศาล! ไม่ใช่แค่ความสวยงามของสีสัน แต่สารสีม่วงเหล่านี้คืออาวุธลับที่จะช่วยให้คุณดูเด็กกว่าวัย และห่างไกลโรคร้ายอย่างไม่น่าเชื่อ วันนี้เราจะพาไปเจาะลึกว่า "ผักผลไม้สีม่วงที่ดีที่สุด" ชนิดไหนที่ควรมีติดตู้เย็นไว้ด่วน!
ผักผลไม้สีม่วงที่ดีที่สุด พลังต้านแก่ที่เหนือกว่าผักทั่วไป
เบื้องหลังสีม่วงเข้มไปจนถึงสีม่วงอ่อนในผักและผลไม้ คือสารที่ชื่อว่า "แอนโทไซยานิน" (Anthocyanin) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระประสิทธิภาพสูง
ประโยชน์ที่คุณจะได้รับเมื่อกินผักสีม่วงเป็นประจำ:
-
ชะลอความเสื่อมของเซลล์: ช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง ลดริ้วรอยก่อนวัย
-
บำรุงสายตา: ลดอาการเมื่อยล้าจากการจ้องหน้าจอนานๆ
-
เกราะป้องกันหัวใจ: ช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรงและลดความดันโลหิต
มัดรวม 5 ผักผลไม้สีม่วงที่ดีที่สุด "ตัวท็อป" ที่ต้องหามากิน
1. มะเขือม่วง (Eggplant) - ของถูกและดีที่มีอยู่จริง
อย่ามองข้ามมะเขือม่วงที่หาซื้อได้ตามตลาด! เปลือกของมันมีสารนาซูนิน (Nasunin) ที่ช่วยปกป้องเซลล์สมองจากการถูกทำลาย แถมยังช่วยลดคอเลสเตอรอลได้อย่างดีเยี่ยม
2. กะหล่ำปลีม่วง (Purple Cabbage) - ราชาแห่งวิตามิน C
รู้หรือไม่ว่ากะหล่ำปลีม่วงมีวิตามินสูงกว่ากะหล่ำปลีสีเขียวหลายเท่า! และยังมีกากใยสูง ช่วยเรื่องการขับถ่ายและดีท็อกซ์ลำไส้ให้สะอาดใส
3. มันหนึบสีม่วง (Purple Sweet Potato) - อิ่มนานแถมต้านมะเร็ง
เมนูโปรดของสายคลีน มันม่วงไม่ได้มีดีแค่รสหวาน แต่ยังช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งบางชนิด และมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ทำให้อิ่มนาน ไม่หิวจุกจิก
4. บลูเบอร์รี่ (Blueberries) - ผลไม้บำรุงสมองเบอร์หนึ่ง
ได้รับการยกย่องว่าเป็น Superfood ของโลก ช่วยเรื่องความจำและการทำงานของระบบประสาท ใครที่ขี้หลงขี้ลืมต้องจัดด่วน!
5. หอมแดง (Red Onion) - จิ๋วแต่แจ๋วสู้ไวรัส
หอมแดงบ้านเรานี่แหละครับที่เป็นแหล่งรวมสารเควอซิทิน (Quercetin) ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ต้านการอักเสบ และป้องกันอาการภูมิแพ้ได้อย่างดี
เคล็ดลับการกินผักสีม่วงให้ได้ประโยชน์สูงสุด อย่าปอกเปลือกทิ้ง!
สารแอนโทไซยานินส่วนใหญ่จะสะสมอยู่ที่บริเวณ "เปลือก" ดังนั้นหากเป็นไปได้ เช่น มะเขือม่วง หรือองุ่น ควรล้างให้สะอาดแล้วกินทั้งเปลือกเพื่อให้ได้สารอาหารครบถ้วน
เลี่ยงการปรุงด้วยความร้อนจัดนานๆ
สารสีม่วงไวต่อความร้อนมาก หากนำไปต้มจนเปื่อย สารอาหารอาจสลายไปกับน้ำ แนะนำให้ใช้วิธี "นึ่ง" หรือ "ผัดเร็วๆ" แทน เพื่อคงคุณค่าไว้ให้ได้มากที่สุด
การดูแลสุขภาพไม่ได้ยากอย่างที่คิด แค่ลองเพิ่มผักหรือผลไม้สีม่วงเข้าไปในมื้ออาหารเพียง 1-2 ชนิดต่อวัน คุณจะเริ่มรู้สึกถึงความเปลี่ยนแปลง ทั้งระบบขับถ่ายที่ดียิ่งขึ้นไปจนถึงผิวพรรณที่ดูสดใสกว่าเดิม อย่ารอให้ร่างกายส่งสัญญาณเตือน เริ่มดูแลตัวเองตั้งแต่วันนี้ด้วยพลังจากธรรมชาติสีม่วงกันนะครับ!
อ่านเพิ่มเติม: