หยุดทำร้ายไข่! เลิกแช่ที่ "ฝาประตูตู้เย็น" เผยวิธีเก็บที่ถูกต้อง ช่วยยืดอายุความสด

ไข่ไก่ห้ามวางที่ประตูตู้เย็น เผยวิธีเก็บไข่ไก่ที่ถูกต้องเพื่อความสดใหม่

ไข่ไก่ถือเป็นวัตถุดิบสามัญประจำบ้านที่อุดมไปด้วยโปรตีนและสารอาหาร แต่รู้หรือไม่ว่าการเก็บรักษาผิดวิธีอาจทำให้ไข่เสียเร็วขึ้น ล่าสุด บริษัทสินค้าเกษตรไทเป (Taipei Agricultural Products Marketing Corporation) ได้ออกมาแนะนำเคล็ดลับการเลือกซื้อและการเก็บรักษาไข่ให้สดใหม่อยู่เสมอ ดังนี้

ทำไมห้ามแช่ไข่ไว้ที่ "ประตูตู้เย็น"?

หลายบ้านคุ้นชินกับการนำไข่ไปเรียงไว้บนชั้นวางไข่บริเวณฝาประตูตู้เย็น แต่ความจริงแล้ว "ห้ามทำเด็ดขาด" เพราะบริเวณประตูมีการเปิด-ปิดบ่อยที่สุด ทำให้เกิด อุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลาและมีแรงสั่นสะเทือน ซึ่งปัจจัยเหล่านี้ส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพของไข่ ทำให้ไข่เสียเร็วขึ้น

วิธีที่ถูกต้อง: ควรเก็บไข่ไว้ "ทั้งกล่อง" และนำไปวางไว้ที่ "ชั้นวางด้านในตู้เย็น" เพื่อรักษาอุณหภูมิให้คงที่ ลดความเสี่ยงจากความร้อนและแรงกระแทก จะช่วยยืดอายุไข่ได้ดีที่สุด

iStockphoto

ไข่เปลือกแดง vs เปลือกขาว แบบไหนดีกว่า?

สำหรับข้อสงสัยเรื่องสีของเปลือกไข่ ทางหน่วยงานระบุว่า สีของเปลือกหรือจุดกระบนไข่นั้นขึ้นอยู่กับ "สายพันธุ์ของแม่ไก่" ส่วนสีของไข่แดงจะเข้มหรืออ่อนขึ้นอยู่กับอาหารที่ไก่กิน ไม่ได้เป็นตัวบ่งชี้ว่าไข่ใบไหนมีสารอาหารมากกว่ากัน สรุปคือ คุณค่าทางโภชนาการแทบไม่ต่างกัน สามารถเลือกทานได้ตามความชอบ

ทริคการเลือกซื้อ

ควรเลือกซื้อไข่ที่มีบรรจุภัณฑ์ชัดเจน และถ้าเป็นไปได้ให้เลือกที่มี "ตราสัญลักษณ์ตรวจสอบย้อนกลับได้" (Traceable Agricultural Product) เพื่อความมั่นใจในแหล่งที่มาและความปลอดภัย

แม้ "ไข่" จะเป็นเรื่องใกล้ตัว แต่การใส่ใจรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ตั้งแต่การเลือกซื้อไปจนถึงการเก็บรักษาที่ถูกวิธี จะช่วยให้คุณและครอบครัวได้ทานไข่ที่สด สะอาด และปลอดภัยที่สุดครับ

1. ETtoday