5 ความเข้าใจผิดเกี่ยวกับ "คาร์โบไฮเดรต" เคล็ดลับที่ผู้หญิงอยากลดน้ำหนักต้องรู้!

แป้งไม่ใช่ผู้ร้าย! 5 เช็กลิสต์ทำความเข้าใจคาร์โบไฮเดรตใหม่

เชื่อว่าคุณผู้หญิงที่กำลังพยายามลดน้ำหนัก คุณอาจเคยคิดตัดคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดออกไปจากชีวิต แต่ก็รู้สึกสงสัยว่าจะทรมานและจะกลับมาโยโย่ไหม? ซึ่งในความเป็นจริงแล้วคาร์โบไฮเดรตไม่ใช่ผู้ร้ายตัวจริง แต่เป็นความเข้าใจผิด ๆ ที่ทำให้คุณลดน้ำหนักไม่สำเร็จ ปีใหม่นี้จึงขอแนะนำสาว ๆ มาเรียนรู้ 5 ความจริงเกี่ยวกับคาร์โบไฮเดรตที่จะทำให้คุณทานได้อย่างสบายใจและหุ่นดีขึ้นกันค่ะ

5 ความเข้าใจผิดเกี่ยวกับคาร์โบไฮเดรต

1.คาร์โบไฮเดรตทั้งหมดทำให้อ้วน 

หลายคนเข้าใจว่าคาร์โบไฮเดรตทุกชนิด คือ ตัวการที่ทำให้น้ำหนักเพิ่ม แต่ความจริงแล้วคาร์โบไฮเดรตแบ่งออกเป็นกลุ่มใหญ่ ๆ คือ คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว เช่น น้ำตาล ขนมปังขาว และคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต ถั่ว  ซึ่งคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนมีใยอาหารสูง ย่อยช้า ทำให้คุณอิ่มนานและรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ จึงไม่ควรงดคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด แต่ควรเลือกทานคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่มีคุณภาพสูงในปริมาณที่เหมาะสมแทน

2.ต้องงดแป้งหลัง 6 โมงเย็น 

การกินคาร์โบไฮเดรตหลัง 6 โมงเย็น ไม่ได้ทำให้อ้วนโดยตรง แต่ปัจจัยที่ทำให้อ้วน คือ ปริมาณแคลอรี่รวมและกิจกรรมที่คุณทำหลังมื้ออาหารต่างหาก ถ้าคุณเป็นสาว ๆ ที่ออกกำลังกายตอนเย็น การทานคาร์โบไฮเดรตหลังออกกำลังกายก็เป็นเรื่องจำเป็น เพื่อเติมไกลโคเจนให้กล้ามเนื้อ สิ่งที่สำคัญกว่าเวลากิน คือ การเลือกชนิดของคาร์โบไฮเดรต และการควบคุมปริมาณแคลอรี่รวมของวัน ไม่ให้มากเกินความต้องการของร่างกาย

3.คาร์โบไฮเดรตมีแค่ข้าวกับขนมปัง 

เมื่อพูดถึงคาร์โบไฮเดรต เรามักนึกถึงแค่ข้าว เส้นก๋วยเตี๋ยว หรือขนมปัง แต่จริง ๆ แล้วผักและผลไม้หลายชนิดก็เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่มีประโยชน์มาก แถมยังมีวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหารที่สูงกว่าข้าวขาวมาก คุณผู้หญิงที่ลดน้ำหนักสำเร็จ ส่วนใหญ่จะเปลี่ยนมาเพิ่มสัดส่วนของผักใบเขียวและผลไม้ที่มีน้ำตาลต่ำ ในแต่ละมื้ออาหาร การมองคาร์โบไฮเดรตให้กว้างขึ้น จะทำให้คุณได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน และทำให้การลดน้ำหนักไม่น่าเบื่อ

4.คาร์โบไฮเดรตทำให้ง่วงซึม 

อาการง่วงซึมหลังอาหาร ไม่ได้มาจากคาร์โบไฮเดรตโดยตรงเสมอไป แต่มาจากการทานคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวในปริมาณมากเกินไปพร้อมกัน เช่น การทานข้าวเหนียวมะม่วงหรือขนมเค้ก ซึ่งจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงและดิ่งลงอย่างรวดเร็ว ทำให้เกิดอาการ Carb Coma ที่ทำให้คุณอ่อนเพลีย ดังนั้น สาว ๆ ไม่จำเป็นต้องกลัวข้าว แต่ควรทานคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน คู่กับโปรตีนและไขมันดี ในปริมาณที่สมดุล การจับคู่สารอาหารจะช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาล ทำให้ระดับพลังงานของคุณคงที่และสดชื่นตลอดบ่ายค่ะ

5.คาร์โบไฮเดรตทำให้หิวบ่อย

หลายคนงดคาร์โบไฮเดรตไปเลยในช่วงลดน้ำหนัก แต่กลับพบว่าตัวเองหิวบ่อยกว่าเดิม นั่นเป็นเพราะคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่มีใยอาหารสูง คือส่วนสำคัญที่ช่วยให้เราอิ่มนานและควบคุมความอยากอาหารได้ หากคุณตัดคาร์โบไฮเดรตที่มีใยอาหารออกไป ร่างกายจะขาดแหล่งอาหารที่อยู่ท้อง ทำให้คุณหิวเร็วและมีแนวโน้มที่จะทานอาหารอื่น ๆ มากเกินความจำเป็น การเลือกทานข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต หรือธัญพืชเป็นประจำ จะช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้น ช่วยควบคุมแคลอรี่รวมได้ง่ายขึ้น และทำให้การลดน้ำหนักเป็นไปอย่างราบรื่น

คาร์โบไฮเดรตไม่ใช่ศัตรูในการลดน้ำหนัก แต่เป็นแหล่งพลังงานสำคัญที่ขาดไม่ได้ หากคุณผู้หญิงสามารถทำความเข้าใจและเลือกทานคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนอย่างฉลาด ไม่ว่าจะเป็นข้าวกล้อง ธัญพืช หรือผักผลไม้ การลดน้ำหนักของคุณก็จะง่ายขึ้น ไม่ทรมาน และยั่งยืนกว่าเดิมอย่างแน่นอนค่ะ