7 สัญญาณอันตรายในปลาที่อาจมี 'พยาธิ' ซ่อนอยู่ เช็กให้ดีก่อนซื้อกลับบ้าน!

เผยเคล็ดลับ ปลามีพยาธิดูยังไง? แบบไหนที่ไม่ควรซื้อเด็ดขาด

การเลือกปลามากินอาจดูเหมือนเป็นเรื่องง่าย แต่บางครั้งการเลือกปลาที่ติดพยาธิมาอาจทำให้ครอบครัวของคุณต้องเสี่ยงกับโรคต่างๆ ได้ เนื่องจากพยาธิในเนื้อปลาหลายชนิดไม่สามารถถูกทำลายได้แค่การล้างน้ำสะอาด ถ้าคุณไม่ได้สังเกตให้ดี ก็อาจต้องทิ้งปลาไปทั้งตัว ดังนั้น ควรระวังสัญญาณเหล่านี้เมื่อไปเลือกซื้อปลาที่ตลาด

7 สัญญาณที่บ่งบอกว่าปลามีพยาธิ 

1. ปลามีจุดขาวหรือก้อนผิดปกติใต้ผิวหนัง

หากพบจุดขาวเล็กๆ หรือก้อนที่ผิวหนังปลาตามตัว มักจะเป็นสัญญาณว่า ปลาอาจติดพยาธิแบบซีส (Cystic parasites) ที่ฝังอยู่ในเนื้อปลา ซึ่งจะไม่หายไปในระหว่างการปรุงอาหาร แม้บางคนจะพยายามขัดหรือทำความสะอาดปลา แต่ถ้ามองดีๆ ใต้แสงก็จะเห็นได้ชัดเจนว่าเป็นจุดพยาธิ ควรหลีกเลี่ยงปลาเหล่านี้

2. เหงือกของปลามีเส้นสีขาวหรือแดงเหมือนตัวหนอน

พยาธิมักจะอาศัยอยู่ที่เหงือกของปลา เพราะมีออกซิเจนมาก หากคุณเปิดเหงือกปลาและเห็นเส้นๆ สีขาวหรือแดงคล้ายหนอนเล็กๆ เคลื่อนที่ช้าๆ นั่นคือสัญญาณของพยาธิตัวกลม (Roundworms) หรือพยาธิตัวแบน (Flatworms) ที่อาศัยอยู่ในเหงือก ควรขอดูเหงือกก่อนที่จะตัดสินใจซื้อ

3. ตาของปลาเป็นขาว หรือมีเมือกที่ตา

ปลาที่ติดพยาธิมักจะมีสุขภาพไม่ดีและตายเร็ว ทำให้ตาของปลาขุ่นมัว ตกต่ำ หรือมีสารเมือกหนาๆ เคลือบอยู่ หากตาของปลาไม่มีแสงสะท้อนและดูขุ่นมัว ควรหลีกเลี่ยงการซื้อ

4. ท้องของปลาอืดหรือยุบและมีกลิ่นเน่าหรือกลิ่นแปลกๆ

พยาธิมักจะเข้าสู่ท้องของปลาผ่านทางอวัยวะภายใน หากท้องของปลามีอาการบวม อืด หรือมีกลิ่นเหม็นแปลกๆ แสดงว่าอาจมีพยาธิอยู่ในลำไส้และตับ ควรหลีกเลี่ยงปลาชนิดนี้

5. เนื้อปลามีเส้นเลือดแดงเข้มหรือหลอดเลือดยาวผิดปกติ

พยาธิบางชนิดอาศัยอยู่ในเนื้อปลา ทำให้เส้นเลือดแตกออกและเกิดเป็นเส้นเลือดหรือรอยแดงในเนื้อปลา หากพบรอยแดงที่ยาวหรือไม่สม่ำเสมอ แสดงว่าอาจมีพยาธิหรือลำไส้ของปลาไม่ปกติ

6. ปลาที่อ่อนแรงและลอยตัวอยู่ใกล้ผิวน้ำ

หากคุณซื้อปลามีชีวิตและสังเกตเห็นปลาว่ายน้ำอย่างอ่อนแอหรืออยู่ใกล้ผิวน้ำอาจเป็นเพราะปลาติดพยาธิที่เหงือกทำให้ไม่สามารถหายใจได้ตามปกติ ควรหลีกเลี่ยงปลาที่มีการเคลื่อนไหวผิดปกติ

7. ปลาที่มีการแล่เนื้อแล้วพบเส้นใยขาวๆ ที่ขยับได้

หากเห็นเส้นใยขาวๆ คล้ายเส้นผมที่ขยับได้ในเนื้อปลาหรือที่ปลาแล่แล้ว นั่นคือพยาธิที่อาศัยอยู่ในเนื้อปลา ซึ่งหากปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิที่ไม่เพียงพอ อาจทำให้พยาธิไม่ตายได้

เคล็ดลับในการเลือกซื้อปลาปลอดภัยจากพยาธิ

• ควรเลือกปลามีชีวิตและสังเกตการเคลื่อนไหวให้ดี หากเป็นปลาตายแล้ว ควรเลือกที่มีเยื่อหุ้มธรรมชาติและไม่มีรอยขีดข่วน
• ไปเลือกซื้อปลาตั้งแต่เช้าหรือเมื่อตลาดเปิดใหม่ๆ เพื่อให้ได้ปลาที่สด
• อย่าลืมตรวจสอบเหงือก ท้อง และเนื้อปลาโดยการขอให้พ่อค้าหรือแม่ค้าช่วยเปิดให้ดู

เมื่อเลือกซื้อปลา ควรสังเกตให้ดีทั้งปลามีชีวิตและปลาตายแล้ว เพื่อหลีกเลี่ยงการซื้อปลาที่ติดพยาธิ ควรตรวจสอบเหงือก ท้อง และเนื้อปลาอย่างละเอียด และเลือกปลาที่มีคุณภาพ สดใหม่ เพื่อความปลอดภัยและสุขภาพที่ดีของคุณและครอบครัว

แหล่งอ้างอิง

1. Soha.vn