สรุปให้แล้ว "กล้วยตาก vs กล้วยน้ำว้า" แบบไหนประโยชน์มาก ชนิดไหนน้ำตาลสูง

กล้วยตาก vs กล้วยน้ำว้าสุก แบบไหนให้ประโยชน์มากกว่า? น้ำตาลชนิดไหนสูงกว่ากัน?

กล้วย เป็นผลไม้พื้นบ้านที่อยู่คู่คนไทยมานาน ทั้งอร่อย กินง่าย และมีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเฉพาะ กล้วยน้ำว้าสุก และ กล้วยตาก ที่หลายคนชอบกินเป็นของว่าง แต่เคยสงสัยไหมว่า ทั้งสองแบบนี้ แบบไหนมีประโยชน์มากกว่า และแบบไหนมีน้ำตาลสูงกว่ากัน?

กล้วยน้ำว้าสุก พลังงานพอดี ดีต่อระบบขับถ่าย

กล้วยน้ำว้าสุก เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารอาหารหลากหลายชนิด เช่น โพแทสเซียม วิตามินบี 6 ใยอาหาร และแมกนีเซียม ซึ่งช่วยในการควบคุมความดันโลหิต บำรุงหัวใจ และช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น อีกทั้งยังมีน้ำตาลธรรมชาติจากผลไม้ ได้แก่ กลูโคส ฟรุกโตส และซูโครส ที่ร่างกายสามารถนำไปใช้เป็นพลังงานได้ทันที

กล้วยน้ำว้าสุก 1 ลูก (ประมาณ 100 กรัม) ให้พลังงานราว 90 กิโลแคลอรี และมีน้ำตาลอยู่ประมาณ 12 กรัม ถือว่าอยู่ในระดับที่พอดี เหมาะสำหรับเป็นของว่างหรือกินก่อนออกกำลังกายเพื่อเพิ่มพลังงาน

กล้วยตาก หวานเข้มข้นแต่ยังมีคุณค่า

กล้วยตาก คือการนำกล้วยน้ำว้าสุกไปผ่านกระบวนการตากแดดจนความชื้นลดลง ทำให้รสหวานเข้มข้นขึ้นและสามารถเก็บไว้ได้นาน แต่กระบวนการนี้เองที่ทำให้ปริมาณน้ำตาลเข้มข้นมากขึ้นตามธรรมชาติ เนื่องจากน้ำระเหยออกไป เหลือเพียงน้ำตาลและสารอาหารเข้มข้น

กล้วยตาก 1 ชิ้น (ประมาณ 50 กรัม) ให้พลังงานประมาณ 140–160 กิโลแคลอรี และมีน้ำตาลสูงถึง 25–30 กรัม ซึ่งมากกว่ากล้วยน้ำว้าสุกเกือบ 2 เท่า แม้จะยังมีใยอาหาร โพแทสเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระ แต่ควรกินในปริมาณพอเหมาะ โดยเฉพาะผู้ที่ต้องควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

กล้วยแบบไหนดีกว่ากัน?

• กล้วยน้ำว้าสุก เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำตาลในเลือด หรือมองหาของว่างเพื่อสุขภาพที่ให้พลังงานพอดี
• กล้วยตาก เหมาะกับคนที่ต้องการพลังงานสูง เช่น นักกีฬา หรือผู้ที่ทำกิจกรรมกลางแจ้ง เพราะให้พลังงานมากและเก็บได้นาน

สรุป : เลือกให้เหมาะกับสุขภาพของคุณ

ทั้งกล้วยตากและกล้วยน้ำว้าสุกต่างก็มีประโยชน์ในแบบของตัวเอง แต่ถ้าพูดถึงเรื่องน้ำตาล กล้วยตากมีน้ำตาลมากกว่า อย่างชัดเจน ดังนั้นหากคุณต้องการควบคุมพลังงานและน้ำตาลในร่างกาย แนะนำให้เลือกรับประทานกล้วยน้ำว้าสุกจะดีกว่า แต่หากต้องการพลังงานเร็วๆ ในวันที่ใช้แรงงานมาก กล้วยตากก็เป็นตัวเลือกที่ดีได้เช่นกัน

“กินกล้วยให้ได้ประโยชน์ ต้องเลือกให้เหมาะกับร่างกายของเรา”

1. สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.)
2. U.S. Dietary Guidelines