ไอเดียเมนูสำหรับเด็กกินยาก Picky eater กินอย่างไรให้คุณค่า

เด็กที่เป็น Picky eater หรือเด็กกินยาก มักทำให้คุณพ่อคุณแม่หนักใจ เพราะการเลือกกินซ้ำ ๆ อาจทำให้ร่างกายขาดสารอาหารสำคัญ การปรับเมนูและเทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ สามารถช่วยให้เด็กกินได้ง่ายขึ้น และยังได้รับสารอาหารครบถ้วน

ทำไมเด็ก Picky eater จึงน่ากังวล

เด็กที่เลือกกินอาหารเพียงไม่กี่ชนิด อาจทำให้ได้รับวิตามิน แร่ธาตุ และโปรตีนไม่เพียงพอ ส่งผลต่อการเจริญเติบโต น้ำหนักตัวต่ำกว่ามาตรฐาน หรือเสี่ยงภูมิคุ้มกันอ่อนแอ

เทคนิคสร้างเมนูให้เด็ก Picky eater กินง่าย

ซ่อนผักในอาหารจานโปรด

เช่น ทำพาสต้าแล้วบดแครอทหรือฟักทองผสมในซอส หรือทำไก่ทอดชุบแป้งที่ใส่ผักโขมบดเล็กน้อย วิธีนี้ช่วยเพิ่มไฟเบอร์ วิตามิน และเด็กจะไม่รู้สึกว่ากำลังกินผัก

ใช้การจัดจานให้น่าสนใจ

เด็กมักชอบอาหารที่มีสีสัน ลองใช้แม่พิมพ์รูปดาวหรือหัวใจตัดผลไม้ ผัก หรือข้าวปั้นเป็นรูปต่าง ๆ จะช่วยดึงดูดให้เด็กอยากลองกินมากขึ้น

เสิร์ฟเป็นคำเล็ก ๆ

เด็กบางคนไม่ชอบอาหารที่ชิ้นใหญ่ ลองทำเป็นคำเล็ก ๆ เช่น ข้าวปั้นคำเล็ก เสียบไม้ผลไม้ หรือมินิแซนด์วิช จะช่วยให้เด็กกินได้ง่ายขึ้น

เมนูแนะนำสำหรับเด็ก Picky eater

ข้าวปั้นไก่ผสมผัก

บดผักที่เด็กไม่ชอบ เช่น แครอทหรือบรอกโคลี ผสมกับข้าวและเนื้อไก่ ปั้นเป็นก้อนพอดีคำ ชุบเกล็ดขนมปังทอดหรืออบจนกรอบ

มักกะโรนีชีสเพิ่มผัก

ใช้ชีสเป็นตัวล่อ แล้วใส่ผักบดอย่างฟักทองหรือฟักเขียวลงไปในซอสชีส ทำให้เด็กกินผักโดยไม่รู้ตัว

สมูทตี้ผลไม้รวม

ใช้ผลไม้รสหวานนำ เช่น กล้วย มะม่วง สตรอว์เบอร์รี แล้วเติมโยเกิร์ตหรือเมล็ดเจียเล็กน้อย จะช่วยเพิ่มไฟเบอร์และแคลเซียม

สร้างบรรยากาศการกิน

นอกจากเมนูแล้ว บรรยากาศก็สำคัญ ควรให้เด็กร่วมเลือกวัตถุดิบ ทำอาหารง่าย ๆ ด้วยตนเอง จะทำให้รู้สึกสนุกและอยากลองกินมากขึ้น อีกทั้งควรหลีกเลี่ยงการกดดันเด็ก เพราะจะทำให้เกิดทัศนคติที่ไม่ดีต่อการกิน

เด็กที่เป็น Picky eater ไม่ได้หมายความว่าจะกินอาหารที่มีคุณค่ายากเสมอไป หากคุณพ่อคุณแม่ใช้เทคนิคการปรับเมนู เช่น ซ่อนผักในอาหารโปรด ทำให้น่ากิน จัดเสิร์ฟเป็นคำเล็ก ๆ รวมถึงสร้างบรรยากาศที่สนุกสนาน ก็สามารถช่วยให้เด็กได้รับสารอาหารครบถ้วน และค่อย ๆ ลดพฤติกรรมเลือกกินได้