ขนมปังโฮลวีท VS ขนมปังขาว เลือกแบบไหนดี?

การเลือกขนมปังมีผลต่อสุขภาพมากกว่าที่คิด หลายคนสงสัยว่าควรเลือกขนมปังโฮลวีทหรือขนมปังขาว แบบไหนจะดีกว่ากัน มาดูความแตกต่างเพื่อเลือกให้เหมาะกับร่างกาย

ขนมปังโฮลวีทคืออะไร

ขนมปังโฮลวีททำจากเมล็ดข้าวสาลีเต็มเมล็ด ไม่ผ่านการขัดสี ทำให้ยังคงมีรำ ข้าวสาลี และจมูกข้าว จึงมีไฟเบอร์ วิตามินบี และแร่ธาตุสูงกว่า

ขนมปังขาวคืออะไร

ขนมปังขาวผลิตจากข้าวสาลีที่ผ่านการขัดสีเอารำและจมูกข้าวออก ทำให้รสชาติและเนื้อนุ่มถูกปาก แต่สารอาหารและไฟเบอร์จะน้อยกว่า

โภชนาการที่แตกต่าง

ขนมปังโฮลวีท

• ไฟเบอร์สูง ช่วยระบบขับถ่ายและอิ่มนาน
  
  
• ดัชนีน้ำตาลต่ำ คุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีกว่า
  
  
• มีวิตามินบี ธาตุเหล็ก และแมกนีเซียม

ขนมปังขาว

• ให้พลังงานเร็ว เหมาะกับคนที่ใช้แรงงานหรือออกกำลังกายหนัก
  
  
• ย่อยง่าย แต่ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งเร็ว
  
  
• ไฟเบอร์ต่ำ อิ่มไม่นาน

เลือกขนมปังอย่างไรให้เหมาะกับสุขภาพ

• คนที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือสุขภาพระยะยาว เลือกขนมปังโฮลวีท
  
  
• นักกีฬา หรือคนที่ใช้พลังงานมาก อาจเลือกขนมปังขาวเพื่อเติมพลังเร็ว แต่ควรทานร่วมกับโปรตีนหรือผักเพื่อลดการพุ่งของน้ำตาล

ข้อควรระวัง

• ขนมปังโฮลวีท บางยี่ห้อมีการผสมขนมปังขาว ควรอ่านฉลากว่ามี “Whole wheat 100%” หรือไม่
  
  
• ขนมปังขาว หากกินมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงโรคอ้วนและเบาหวาน
  
  
• ไม่ว่าจะเป็นชนิดไหน หากใส่น้ำตาล เนย หรือท็อปปิ้งมากเกินไป ก็ทำให้เสียสุขภาพได้

ขนมปังโฮลวีท ดีกว่าสำหรับสุขภาพระยะยาวเพราะไฟเบอร์และสารอาหารครบกว่า ส่วนขนมปังขาวเหมาะสำหรับเติมพลังงานเร็วในบางเวลา แต่ควรทานอย่างพอดี