แช่นมช่องไหนในตู้เย็น? นมสดนาน ไม่เสียง่าย

หลายคนซื้อนมมาแล้วเก็บเข้าตู้เย็นทันที แต่ไม่รู้ว่าช่องที่เก็บมีผลต่ออายุการเก็บ หากเก็บถูกช่อง นมจะอยู่ได้นานตามกำหนดบนฉลาก แต่ถ้าเก็บผิดช่องอาจเสียก่อนเวลา

ช่องที่เหมาะที่สุดสำหรับการแช่นม

• ชั้นกลางหรือล่างด้านในของตู้เย็น
  เป็นตำแหน่งที่อุณหภูมิคงที่ที่สุด อยู่ราว 2–4 องศาเซลเซียส เหมาะสำหรับเก็บนมทุกชนิด หากยังไม่เปิดกล่องสามารถเก็บได้ตามวันหมดอายุที่ระบุ (ประมาณ 5–7 วัน) และถ้าเปิดแล้วควรดื่มให้หมดภายใน 2–3 วัน
  
  
• ช่องแช่แข็ง (ในกรณีต้องการเก็บนานกว่าปกติ)
  สามารถเก็บนมได้ 1–3 เดือน แต่เมื่อเอาออกมาละลายแล้วรสชาติและเนื้อสัมผัสจะเปลี่ยนไป จึงเหมาะสำหรับนำไปทำอาหารหรือเบเกอรี่มากกว่าดื่มสด

ช่องที่ไม่ควรแช่นม

• ช่องประตูตู้เย็น
  อุณหภูมิแกว่งจากการเปิด–ปิดบ่อย ทำให้นมที่เปิดแล้วเสียง่ายขึ้น บางครั้งเสียภายใน 1–2 วัน แม้จะยังไม่หมดอายุ
  
  
• ช่องผัก
  ความเย็นไม่สม่ำเสมอและมักอุ่นกว่าช่องอื่น ทำให้นมบูดเร็วและเสี่ยงต่อการปนเปื้อน
  
  
• ชั้นบนสุดใกล้ช่องแช่แข็ง
  บางครั้งอุณหภูมิต่ำเกินไปจนทำนมบางส่วนแข็งตัว ทำให้รสชาติและคุณภาพเปลี่ยน

เคล็ดลับยืดอายุการเก็บนม

• รีบนำเข้าตู้เย็นทันทีหลังซื้อหรือเปิดใช้
  
  
• ปิดฝาให้สนิททุกครั้ง เพื่อป้องกันการปนเปื้อนและกลิ่นจากอาหารอื่น
  
  
• ดื่มให้หมดภายใน 2–3 วันหลังเปิด แม้ฉลากจะบอกว่ายังไม่หมดอายุ

การเก็บนมให้สดนานที่สุดควรแช่ไว้ที่ชั้นกลางหรือล่างด้านในของตู้เย็น ที่อุณหภูมิคงที่ ทำให้เก็บได้ตามวันหมดอายุ (5–7 วันสำหรับนมสด) ส่วนช่องประตูและช่องผักไม่เหมาะ เพราะทำให้นมเสียง่ายและเสื่อมคุณภาพไว