วิธีดับกลิ่นในครัวสไตล์อินเดีย สมุนไพรช่วยดูดกลิ่นอาหาร

การทำอาหารที่มีกลิ่นแรง เช่น ทอดปลา ผัดเครื่องแกง หรือแกงกะหรี่ มักทำให้ครัวมีกลิ่นติดอยู่ยาวนาน เทคนิคแบบชาวอินเดียที่ใช้สมุนไพรคั่วในกระทะถือเป็นวิธีธรรมชาติที่ช่วยดับกลิ่นได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ทำไมต้องใช้สมุนไพรคั่วดับกลิ่น

กลิ่นอาหารที่ติดควันหรือเครื่องเทศแรง มักเกาะในอากาศและผิวอุปกรณ์ครัว การคั่วสมุนไพร เช่น ใบกระวานและกานพลู จะปล่อยน้ำมันหอมระเหยที่มีฤทธิ์ช่วยดูดซับกลิ่นแรง ๆ ทำให้ครัวกลับมาหอมสดชื่น

วิธีดับกลิ่นด้วยใบกระวานและกานพลู เคล็ดลับจากอินเดีย

ใช้ใบกระวาน

• ใส่ใบกระวานแห้ง 4–5 ใบลงในกระทะ
• เปิดไฟอ่อน คั่วจนมีกลิ่นหอมลอยออกมา
• กลิ่นหอมจากใบกระวานจะช่วยกลบกลิ่นอาหารที่แรงเกินไป

ใช้กานพลู

• ใส่กานพลูแห้งประมาณ 5–7 ดอกในกระทะ
• คั่วเบา ๆ ให้กลิ่นหอมออกมา
• กลิ่นกานพลูมีฤทธิ์แรงเป็นพิเศษ เหมาะกับการดับกลิ่นทอดปลาและเนื้อสัตว์

เคล็ดลับเสริมดับกลิ่นในครัว

• น้ำส้มสายชู: ตั้งน้ำส้มสายชูผสมในหม้อเล็ก ๆ ต้มจนเดือด ไอน้ำจะช่วยลดกลิ่นควัน
  
  
• มะนาวฝาน: วางเปลือกมะนาวไว้ตามมุมครัว กลิ่นซิตรัสช่วยปรับอากาศให้สดชื่น
  
  
• เบกกิ้งโซดา: วางชามเบกกิ้งโซดาในครัว ดูดซับกลิ่นเหม็นสะสม

การดับกลิ่นในครัวไม่จำเป็นต้องพึ่งสเปรย์เคมีเสมอไป เคล็ดลับจากชาวอินเดียอย่างการคั่วใบกระวานและกานพลู เป็นวิธีธรรมชาติ ปลอดภัย และช่วยให้ครัวหอมสดชื่นขึ้นทันตา เหมาะสำหรับคนที่ทำอาหารกลิ่นแรงบ่อย ๆ และอยากให้บ้านสะอาดไม่อับกลิ่น