5 เมนูไก่ยอดฮิต ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน ทำง่าย อร่อยได้ไม่รู้สึกผิด

การทำอาหารด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันกำลังเป็นที่นิยมอย่างมาก เพราะช่วยให้เราทำเมนูอร่อยได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันเยอะ และหนึ่งในวัตถุดิบที่เข้ากันได้ดีกับหม้อทอดไร้น้ำมันก็คือ ไก่ ซึ่งสามารถนำมาสร้างสรรค์ได้หลายเมนู Sanook จะมาแนะนำ 5 สูตร ไก่อบ ยอดนิยม ที่ทำง่าย รสชาติอร่อย และดีต่อสุขภาพ

เคล็ดลับการเตรียมไก่สำหรับหม้อทอดไร้น้ำมัน

เพื่อให้ ไก่ ที่อบออกมามีความชุ่มฉ่ำและสุกทั่วถึง ควรหมักไก่ไว้ล่วงหน้าอย่างน้อย 30 นาที หรือถ้ามีเวลาควรหมักข้ามคืนในตู้เย็นจะยิ่งดี นอกจากนี้ ควรซับน้ำจากไก่ให้แห้งก่อนนำไปหมัก เพราะจะช่วยให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อได้ดีขึ้น

5 สูตรไก่อบด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน

1. สูตรไก่อบกระเทียม สูตรนี้เป็นเมนูคลาสสิกที่ทำง่ายและอร่อยถูกใจทุกคน

• ส่วนผสม: น่องไก่หรือสะโพกไก่, รากผักชี, พริกไทยเม็ด, กระเทียม, ซีอิ๊วขาว, น้ำมันหอย, น้ำตาล
• วิธีทำ:
1. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเข้าด้วยกันให้ละเอียด
2. นำเครื่องที่โขลกได้มาผสมกับซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาล
3. นำไก่ลงไปคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้
4. นำไก่เข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน ตั้งอุณหภูมิที่ 180°C เป็นเวลา 15-20 นาที พลิกกลับด้านและอบต่ออีก 10 นาที หรือจนกว่าไก่จะสุกเหลือง

2. สูตรไก่นิวออร์ลีน (New Orleans) เมนูนี้มีรสชาติหวานเค็มเผ็ดเล็กน้อย กลิ่นหอมเครื่องเทศ

• ส่วนผสม: ปีกไก่, ซอสมะเขือเทศ, ซีอิ๊วขาว, น้ำผึ้ง, พริกป่น, ผงปาปริก้า, ออริกาโน่
• วิธีทำ:
1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วนำปีกไก่ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว
2. หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง
3. นำไก่เข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน ตั้งอุณหภูมิที่ 180°C เป็นเวลา 15 นาที พลิกกลับด้าน แล้วอบต่ออีก 10-15 นาที

3. สูตรไก่อบผงกะหรี่ เมนูนี้ได้สีเหลืองสวยและกลิ่นหอมของผงกะหรี่

• ส่วนผสม: น่องไก่หรือสะโพกไก่, ผงกะหรี่, พริกไทย, ซีอิ๊วขาว, น้ำมันหอย, นมสด
• วิธีทำ:
1. ผสมผงกะหรี่ พริกไทย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และนมสดเข้าด้วยกัน
2. นำไก่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้
3. นำไก่เข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน ตั้งอุณหภูมิที่ 180°C เป็นเวลา 15-20 นาที พลิกกลับด้านและอบต่ออีก 10 นาที หรือจนสุก

4. สูตรไก่อบซอสเกาหลี เมนูยอดฮิตที่ได้รสชาติเข้มข้น หวานเผ็ด

• ส่วนผสม: ปีกไก่, โคชูจัง (ซอสพริกเกาหลี), น้ำผึ้ง, กระเทียมสับ, งาขาว
• วิธีทำ:
1. นำปีกไก่ไปอบในหม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 15 นาที
2. ระหว่างรออบไก่ ให้ผสมโคชูจัง น้ำผึ้ง และกระเทียมสับให้เข้ากัน
3. เมื่อไก่สุกแล้ว นำไก่ออกมาคลุกเคล้ากับซอสเกาหลีที่เตรียมไว้
4. นำไก่เข้าหม้อทอดอีกครั้ง 5 นาที เพื่อให้ซอสเคลือบไก่ได้ดีขึ้น แล้วโรยด้วยงาขาว

5. สูตรไก่อบซอสบาร์บีคิว เมนูที่ให้รสชาติหวานอมเปรี้ยว กลิ่นหอมโดดเด่น

• ส่วนผสม: สะโพกไก่, ซอสบาร์บีคิวสำเร็จรูป
• วิธีทำ:
1. นำสะโพกไก่มาหมักกับซอสบาร์บีคิวให้ทั่ว
2. นำเข้าหม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 15 นาที
3. พลิกไก่และทาซอสซ้ำอีกครั้ง แล้วอบต่ออีก 10-15 นาที จนสุก

อร่อยง่าย ได้สุขภาพดี

การทำเมนู ไก่อบ ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันไม่เพียงแต่เป็นเรื่องง่าย แต่ยังช่วยให้เราได้ทานอาหารอร่อย ๆ โดยไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำมันมากเกินไป สูตร ไก่อบ ทั้ง 5 นี้เป็นเพียงส่วนหนึ่งของเมนูที่คุณสามารถสร้างสรรค์ได้เองที่บ้าน ลองปรับเปลี่ยนส่วนผสมหรือเครื่องเทศตามความชอบ แล้วคุณจะพบว่าการทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป