“กินอินทผาลัมทั้งเปลือก" ดีจริงหรือ? เผยเคล็ดลับกินให้ได้ประโยชน์สูงสุด

อินทผาลัม เป็นผลไม้รสหวานที่ได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน ไม่ว่าจะเป็นแบบผลสดหรือผลแห้ง หลายคนคงเคยสงสัยว่า "แล้วเปลือกของอินทผาลัมล่ะ กินได้ไหม?" และการกินอินทผาลัมทั้งเปลือกก็มีข้อควรพิจารณาบางอย่างที่ควรรู้ไว้ รวมถึงปริมาณที่เหมาะสมต่อวัน เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดและปลอดภัย

อินทผาลัม กินเปลือกได้ไหม?

กินได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อินทผาลัมสด ที่เปลือกบางและกรอบ และการกินเปลือกยังให้ประโยชน์เพิ่มเติม ดังนี้

• อุดมด้วยใยอาหาร (ไฟเบอร์): เปลือกของอินทผาลัมเป็นแหล่งของใยอาหารที่ดี ซึ่งช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบขับถ่าย ป้องกันอาการท้องผูก และช่วยให้รู้สึกอิ่มท้องได้นานขึ้น
• สารต้านอนุมูลอิสระ: เปลือกอินทผาลัมมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายจากการถูกทำลาย และช่วยชะลอวัยได้

อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่สุดคือต้อง ล้างทำความสะอาด ให้ดีก่อน เพื่อกำจัดสิ่งสกปรกและสารเคมีตกค้างที่อาจมาจากการปลูกหรือการขนส่ง สำหรับอินทผาลัมแห้ง เปลือกอาจจะแข็งและเหนียวกว่าเล็กน้อย ซึ่งบางคนอาจไม่ชอบสัมผัสนี้ แต่ก็ยังสามารถกินได้

ควรกินอินทผาลัมมากเท่าไรถึงดีต่อร่างกาย

แม้จะมีประโยชน์มากมาย แต่เนื่องจากอินทผาลัมมีปริมาณน้ำตาลและพลังงานสูง จึงไม่ควรกินมากเกินไป ปริมาณที่เหมาะสมสำหรับคนทั่วไปที่มีสุขภาพดีคือ ประมาณ 3-5 ผลต่อวัน ซึ่งปริมาณนี้จะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์จากอินทผาลัมได้อย่างเต็มที่ โดยไม่ทำให้ร่างกายได้รับน้ำตาลและแคลอรีที่มากเกินไป

• สริมพลังงาน: อินทผาลัมมีน้ำตาลจากธรรมชาติที่ร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้เป็นพลังงานได้ทันที เหมาะสำหรับเป็นของว่างในช่วงบ่าย หรือก่อนออกกำลังกาย
• ช่วยเรื่องการขับถ่าย: อินทผาลัม 3 ผล มีปริมาณใยอาหารประมาณ 2 กรัม ซึ่งเพียงพอที่จะช่วยกระตุ้นการขับถ่ายและป้องกันอาการท้องผูกได้
• บำรุงหัวใจและลดความเครียด: มีงานวิจัยที่ชี้ว่าอินทผาลัมมีวิตามินและแร่ธาตุบางชนิดที่ช่วยบำรุงหัวใจและหลอดเลือด และช่วยให้สมองผ่อนคลาย ทำให้การนอนหลับดีขึ้น

ข้อควรระวังในการกินอินทผาลัม

• ผู้ป่วยโรคเบาหวาน: ควรปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภค เนื่องจากอินทผาลัมมีน้ำตาลธรรมชาติสูง แม้จะเป็นฟรุกโตสที่ร่างกายดูดซึมได้เร็ว แต่หากกินในปริมาณมากเกินไปก็อาจส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดได้
• ผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก: ควรจำกัดปริมาณการกิน เพราะอินทผาลัมมีแคลอรีสูง หากกินมากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้
• ผู้ป่วยโรคไต: ควรระมัดระวัง เพราะอินทผาลัมมีปริมาณโพแทสเซียมสูง หากกินมากเกินไปอาจเป็นอันตรายได้

อินทผาลัมเป็นผลไม้ที่สามารถกินได้ทั้งเปลือก ซึ่งให้ประโยชน์จากใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ และปริมาณที่แนะนำคือ 3-5 ผลต่อวัน เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดโดยไม่ส่งผลเสียต่อร่างกาย อย่างไรก็ตาม การบริโภคอาหารทุกชนิดควรเป็นไปในปริมาณที่พอเหมาะ และหากคุณมีโรคประจำตัว ควรปรึกษาแพทย์ผู้เชี่ยวชาญก่อนเสมอเพื่อความปลอดภัย