ใบโหระพามีสรรพคุณที่มีมากกว่ากลิ่นหอม พร้อมวิธีกินให้ได้ประโยชน์สูงสุด

หลายคนรู้จักใบโหระพาจากกลิ่นหอมเฉพาะตัวในอาหารไทย แต่รู้หรือไม่ว่าใบโหระพา สรรพคุณก็เด่นไม่แพ้กลิ่น วันนี้เราจะพาไปรู้จักประโยชน์ และวิธีบริโภคอย่างถูกต้อง

ใบโหระพาคืออะไร

ใบโหระพา (Sweet basil) คือสมุนไพรในวงศ์กะเพรา (Lamiaceae) มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Ocimum basilicum ลำต้นสีม่วง ใบมีกลิ่นหอมเฉพาะ นิยมนำมาใส่ในแกงเผ็ด ผัด หรือกินเป็นผักสดคู่กับอาหารอีสาน

ใบโหระพามีสรรพคุณเด่น ๆ ที่ควรรู้

1. ต้านอนุมูลอิสระ
   อุดมด้วยฟลาโวนอยด์และเบต้าแคโรทีน ช่วยลดความเสื่อมของเซลล์และชะลอวัย
   
   
2. ช่วยระบบย่อยอาหาร
   น้ำมันหอมระเหยในใบโหระพาที่มีตามธรรมชาติ มีฤทธิ์ช่วยบรรเทาอาการท้องอืด แน่นท้อง และช่วยให้ระบบย่อยทำงานดีขึ้น
   
   
3. ลดการอักเสบ
   มีสาร Eugenol ที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ช่วยลดอาการปวดกล้ามเนื้อหรือข้ออักเสบเล็กน้อย
   
   
4. เสริมภูมิคุ้มกัน
   วิตามินเอ วิตามินซี และธาตุเหล็กในใบโหระพาช่วยให้ร่างกายต้านทานโรคได้ดีขึ้น
   
   
5. ต้านเชื้อแบคทีเรีย
   สารสำคัญในน้ำมันหอมระเหยบางชนิดของใบโหระพามีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียบางสายพันธุ์ในลำไส้

ควรกินใบโหระพาอย่างไรให้ได้ประโยชน์

• กินสด: เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีปัญหาทางเดินอาหารหรือระบบลำไส้
  
  
• ใส่ในอาหารที่ปรุงสุก: เช่น แกงเผ็ด แกงป่า หรือลวกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้สารสำคัญสูญเสียจากความร้อนมากเกินไป
  
  
• ไม่ควรกินมากเกินไป: เนื่องจากน้ำมันหอมระเหยเข้มข้นอาจระคายเคืองกระเพาะอาหารในบางคน
  
  
• หญิงตั้งครรภ์ควรระวัง: ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานปริมาณมาก

ข้อควรระวังในการบริโภคใบโหระพา

• หากมีอาการแพ้ เช่น คันปาก ผื่น หรือเวียนหัว ควรหยุดทันที
  
  
• ไม่ควรกินติดต่อกันในปริมาณมากทุกวัน โดยเฉพาะในรูปแบบสกัดเข้มข้น
  
  
• หลีกเลี่ยงใบโหระพาที่มีคราบขาวหรือเน่าเสีย เพราะอาจมีเชื้อรา

สรรพคุณของใบโหระพา ไม่ได้มีแค่กลิ่นหอมในจานอาหาร แต่ยังเปี่ยมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยย่อยอาหาร และส่งเสริมภูมิคุ้มกัน อย่างไรก็ตาม ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ และหลีกเลี่ยงการกินในรูปแบบเข้มข้นโดยไม่ได้รับคำแนะนำจากแพทย์

อ่านเพิ่มเติม

• 10 ประโยชน์ดีๆ ของ “โหระพา” ป้องกันโรคหัวใจ-ลดคอเลสเตอรอล