"กาแฟ" กับผลกระทบต่อ "ผู้ป่วยเบาหวาน" ที่ควรใส่ใจก่อนดื่ม
หลายคนเริ่มต้นวันใหม่ด้วยกาแฟสักแก้ว และมีงานวิจัยหลายชิ้นที่น่าเชื่อถือได้รายงานว่า การดื่มกาแฟอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้ สิ่งนี้ทำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานบางคนสงสัยว่า กาแฟ หรือคาเฟอีน อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพของพวกเขาหรือไม่ อย่างไรก็ตาม กาแฟไม่ได้มีแค่คาเฟอีนเท่านั้น แต่ยังมีสารเคมีอื่นๆ อีกมากมาย และจากการวิจัยในปัจจุบัน พบว่าสารเคมีบางชนิดในกาแฟมีผลดีต่อสุขภาพ ในขณะที่บางชนิดอาจมีผลกระทบด้านลบ
บทความนี้จะพาคุณไปสำรวจงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับผลกระทบของกาแฟต่อโรคเบาหวานและความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวาน เพื่อให้คุณได้ข้อมูลที่ครบถ้วนและนำไปประกอบการตัดสินใจในการดูแลสุขภาพของคุณได้อย่างเหมาะสม
กาแฟดีต่อสุขภาพจริงหรือ? ไขข้อสงสัยเรื่องกาแฟกับโรคเบาหวาน
กาแฟมีสารเคมีหลายชนิดที่ส่งผลต่อร่างกายแตกต่างกันไป ทั้งคาเฟอีนและโพลีฟีนอล
- โพลีฟีนอล:
- เป็นโมเลกุลที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
- เชื่อว่าช่วยป้องกันโรคต่างๆ มากมาย เช่น โรคเบาหวานชนิดที่ 2 โรคหัวใจ และโรคมะเร็ง
- สารต้านอนุมูลอิสระ:
- ช่วยให้หัวใจแข็งแรง
- ผู้ป่วยโรคเบาหวานมีความเสี่ยงสูงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดสมอง การรับประทานอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงอาจช่วยลดความเสี่ยงนี้ได้
นอกจากนี้กาแฟยังมีแร่ธาตุแมกนีเซียมและโครเมียม การเพิ่มปริมาณแมกนีเซียมที่ได้รับมีความสัมพันธ์กับอัตราการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ที่ลดลง อย่างไรก็ตาม กาแฟมีสารอาหารเหล่านี้ในปริมาณน้อยมากเมื่อเทียบกับอาหารอื่นๆ จึงไม่ใช่แหล่งแร่ธาตุที่เชื่อถือได้มากที่สุด
กาแฟกับความเสี่ยงโรคเบาหวานชนิดที่ 2
จากการวิจัย พบว่าการดื่มกาแฟ 3-4 ถ้วยต่อวัน อาจช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้ ในการศึกษาขนาดใหญ่เมื่อปี พ.ศ. 2556 พบว่า ผู้ที่เพิ่มปริมาณการดื่มกาแฟมากกว่า 1 ถ้วยต่อวัน ในช่วงเวลา 4 ปี มีความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ลดลง 11% เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่มีการเปลี่ยนแปลงปริมาณการดื่มกาแฟ การศึกษายังพบอีกว่า ผู้ที่ลดปริมาณการดื่มกาแฟมากกว่า 1 ถ้วยต่อวัน มีโอกาสในการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 เพิ่มขึ้น 17%
กาแฟ: ตัวช่วยลดความเสี่ยงโรคเบาหวานชนิดที่ 2
ในการทบทวนงานวิจัยที่ตีพิมพ์ในปีถัดมา นักวิทยาศาสตร์ได้วิเคราะห์งานวิจัย 28 ชิ้น ซึ่งรวมถึงผู้เข้าร่วมการวิจัยมากกว่า 1 ล้านคน ผลการวิจัยพบว่า ทั้งกาแฟที่มีคาเฟอีนและกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีน ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้ หลักฐานที่สะสมมาอย่างต่อเนื่องบ่งชี้ว่า การดื่มกาแฟอาจช่วยป้องกันภาวะนี้ได้
กาแฟส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินอย่างไร?
กาแฟดำดูเหมือนจะไม่ส่งผลกระทบโดยตรงต่อระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งเป็นข่าวดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ชื่นชอบกาแฟดำ อย่างไรก็ตาม งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าคาเฟอีนในกาแฟอาจลดความไวต่ออินซูลิน ซึ่งไม่เป็นผลดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่ก็มีสารประกอบอื่นๆ ในกาแฟ โดยเฉพาะแมกนีเซียม โครเมียม และโพลีฟีนอล ที่อาจมีบทบาทในการปรับปรุงความไวต่ออินซูลิน ซึ่งอาจหักล้างผลกระทบของคาเฟอีน
ด้วยเหตุนี้ผู้เชี่ยวชาญบางคนจึงแนะนำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานดื่มกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีน เพื่อให้ได้รับประโยชน์จากสารประกอบต่างๆ เช่น สารต้านอนุมูลอิสระและแร่ธาตุ โดยไม่ส่งผลกระทบต่อความไวต่ออินซูลิน
กาแฟส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินอย่างไร?
การออกกำลังกาย
จากการศึกษาเบื้องต้นขนาดเล็กในผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2 พบว่า การดื่มคาเฟอีนก่อนออกกำลังกายอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ การศึกษาอีกชิ้นในผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 1 ชี้ให้เห็นว่าการรับประทานอาหารเสริมคาเฟอีนอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดต่ำระหว่างออกกำลังกายได้เล็กน้อย อย่างไรก็ตาม นักวิจัยเตือนว่าสิ่งนี้อาจเพิ่มความเสี่ยงของระดับน้ำตาลในเลือดต่ำที่เกิดขึ้นภายหลังได้
กาแฟกับโรคเบาหวาน: ประโยชน์และความเสี่ยงที่ต้องรู้
กาแฟมีสารเคมีหลายชนิดที่ส่งผลต่อร่างกายแตกต่างกันไป บางชนิดมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน ในขณะที่บางชนิดอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ งานวิจัยชี้ให้เห็นว่ากาแฟอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้ สำหรับผู้ที่ป่วยเป็นโรคเบาหวาน คำแนะนำจากนักวิทยาศาสตร์ยังคงมีความหลากหลาย งานวิจัยบางชิ้นระบุว่าคาเฟอีนอาจลดความไวต่ออินซูลิน ในขณะที่สารเคมีที่มีประโยชน์อื่นๆ ในกาแฟอาจช่วยลดผลกระทบเหล่านี้ได้
ด้วยเหตุนี้แพทย์บางท่านจึงเชื่อว่าการเปลี่ยนไปดื่มกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยกว่า สิ่งสำคัญที่ต้องทราบคือกาแฟที่มีน้ำตาลหรือครีมเทียมสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้ สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน วิธีที่ดีที่สุดในการดื่มกาแฟเพื่อสุขภาพคือการดื่มกาแฟดำ หรือใช้สารให้ความหวานจากธรรมชาติ
สนับสนุนเนื้อหา
