"ขี้เหล็ก" กับผลกระทบ ข้อเสีย ข้อควรระวังก่อนกิน

ขี้เหล็กเป็นพืชสมุนไพรที่หาได้ง่ายตามท้องตลาด นอกจากจะนำมาปรุงเป็นอาหารได้หลากหลายเมนูแล้วยังมีสรรพคุณทางยาที่น่าสนใจตามตำราแพทย์แผนไทย โดยส่วนต่างๆ ของต้นขี้เหล็ก ไม่ว่าจะเป็น ดอก ใบ ฝัก เปลือก หรือราก ล้วนมีคุณสมบัติในการรักษาโรคต่างๆ ได้แก่

• ช่วยระบบขับถ่าย: ขี้เหล็กมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ ช่วยแก้อาการท้องผูก
• บำรุงร่างกาย: ช่วยบำรุงโลหิต บำรุงน้ำดี และกระตุ้นให้เจริญอาหาร
• ดูแลเส้นผม: ช่วยขจัดรังแค ทำให้ผมสะอาด ชุ่มชื้น และเงางาม
• ผ่อนคลายและช่วยให้นอนหลับ: ในขี้เหล็กมีสารบาราคอล ซึ่งมีฤทธิ์ในการกล่อมประสาท ทำให้นอนหลับสบายขึ้น

ผลกระทบ ข้อเสียของ "ขี้เหล็ก"

การรับประทานขี้เหล็กในลักษณะที่นำใบขี้เหล็กไปตากแห้งแล้วบรรจุเป็นเม็ด อาจทำให้เกิดการเสื่อมและการตายของเซลล์ตับ หรืออาจทำให้เกิดภาวะตับอักเสบ ทำให้เกิดโรคตับได้ ซึ่งการรับประทานขี้เหล็กอย่างปลอดภัย ต้องเลือกใบเพสลาดหรือตั้งแต่ยอดอ่อนถึงใบขนาดกลาง และนำไปต้มให้เดือด เทน้ำทิ้งสัก 2-3 น้ำ แล้วค่อยนำมาปรุงอาหารหรือนำไปทำเป็นยา ซึ่งวิธีการแบบพื้นบ้านนี้จะช่วยฆ่าฤทธิ์และทำลายสารที่เป็นอันตรายต่อตับได้ และยังช่วยลดความขมลงอีกด้วย

• 5 ผักพื้นบ้าน ต้านมะเร็ง ถูกและดีมีในโลก