"ปลาทูหอม" กับ "ปลาทูมัน" ต่างกันอย่างไร แบบไหนอร่อยกว่า

"ปลาทู" เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมสำหรับคนไทยเลยก็ว่าได้ เพราะเราสามารถนำปลาทูมาทำอาหารได้หลากหลายเมนู สำหรับเมนูปลาทูทอดนั้นเราใช้ปลาทูนึ่งมาทำ อย่างไรก็ตามในท้องตลาดยังมี "ปลาทูหอม" และ "ปลาทูมัน" มาวางจำหน่ายอีก ซึ่งทำให้หลายคนสงสัยว่าปลาทูหอม และปลาทูมัน เหมือนหรือต่างกันอย่างไร แบบไหนอร่อยกว่า

ปลาทูหอม และปลาทูมันคืออะไร

ปลาทูหอม และปลาทูมัน ก็คือปลาทูที่นำมาผ่านวิธีการทำให้มีรสเค็มกลายเป็นปลาทูเค็ม แต่ปลาทูหอม กับปลาทูมันนั้นยังมีความแตกต่างกัน

ปลาทูหอม ต่างจากปลาทูมันอย่างไร

แม้ปลาทูหอมกับปลาทูมันจะเป็นปลาทูเค็มเหมือนกัน แต่สิ่งที่แตกต่างกันนั้นมีทั้งในส่วนของระยะเวลาการดองเค็ม การตาก ซึ่งทำให้เนื้อที่ออกมาต่างกัน โดย

ปลาทูหอม : จะใช้เวลาดองนานกว่า ตากนานกว่า เนื้อปลาจะแห้งและแน่นกว่า

ปลาทูมัน : จะใช้ระยะเวลาการดองสั้นกว่า ตากในเวลาที่น้อยกว่าปลาทูหอม เป็นปลากึ่งสด จึงทำให้ปลาทูมันมีความเค็มน้อยกว่า และเนื้อมันกว่า

ในส่วนของรสชาติความอร่อยนั้น ขึ้นอยู่กับว่าใครจะชอบเค็มมากเค็มน้อย ถ้าชอบเค็มมากให้เลือกปลาทูหอม แต่ถ้าชอบเค็มน้อยให้เลือกปลาทูมัน