เกี๊ยวหมูทอดกรอบต้มยำแห้ง รสแซ่บจี๊ดจ๊าด หมูสับเน้นๆ

อร่อยแซ่บด้วยเมนูเกี๊ยวกรอบต้มยำที่ใส่หมูสับมาแบบไม่มีหวง กินเพลินร้อนแรงรับซัมเมอร์ไปเลย

ส่วนผสม

• แป้งเกี๊ยว 25-30 แผ่น
• เนื้อหมูสับ 300 กรัม
• ต้นหอมซอย 1 ต้น
• ผักชีซอย 1 ต้น
• สามเกลอตำละเอียด (รากผักชี กระเทียม พริกไทย) 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• พริกขี้หนูป่น 2 ช้อนชา
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วลิสงป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
  
  
  
  

วิธีทำ

1. แบ่งหมูสับครึ่งหนึ่งผสมกับสามเกลอตำ ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และแป้งข้าวโพด คลุกให้เข้ากัน
   
   
2. นำไปห่อด้วยแป้งเกี๊ยว แล้วทอดให้เหลืองกรอบ พักไว้
   
   
3. รวนหมูบดที่เหลือให้สุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกป่น ใส่ถั่วลิสงป่น กระเทียมเจียว ต้นหอม และผักชีซอย คลุกให้เข้ากัน
   
   
4. จัดเกี๊ยวทอดใส่จาน ตักเครื่องหมูสับราดให้ทั่ว โรยต้นหอม ผักชีอีกครั้ง