หมี่คลุกลูกชิ้นเด้ง รสกลมกล่อมจากซีอิ๊วดำ โรยกากหมูเจียวกรุบกรอบ

ชวนเนรมิตมื้ออร่อยอิ่มท้องจากเส้นหมี่ที่นำไปคลุกเคล้ากับซีอิ๊วดำและซีอิ๊วขาว กินพร้อมลูกชิ้นหมูเด้งๆ และกากหมูเจียวกรุบกรอบ

ส่วนผสม

• เส้นหมี่แช่น้ำ 300 กรัม
• ลูกชิ้นหมูลวก 300 กรัม
• ขึ้นฉ่ายซอย 1/3 ถ้วย
• กากหมูเจียว 1/2 ถ้วย
• กระเทียมเจียว 1/4 ถ้วย
• น้ำส้มพริกเหลืองบด 1/4 ถ้วย
• ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1/3 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย
  
  

วิธีทำ

1. เตรียมน้ำปรุงรสโดยใส่น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำหวาน ซีอิ๊วขาว น้ำส้มพริกเหลือง และน้ำเปล่า ตั้งไฟให้เดือด พักไว้
   
   
2. ตั้งหม้อน้ำให้เดือด ใส่เส้นหมี่ลงลวกให้สุก ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ ใส่ลงในชามผสม
   
   
3. ใส่น้ำปรุงรส คลุกให้เข้ากันจนน้ำซอสแห้ง
   
   
4. ใส่กระเทียมเจียว ขึ้นฉ่ายซอย ลูกชิ้น และกากหมูเจียว คลุกให้เข้ากัน
   
   
5. ตักใส่จานเสิร์ฟกับเครื่องปรุงตามชอบ