วิธีทำ ยกล้อ โอเลี้ยงใส่นมแบบร้านกาแฟโบราณ รสเข้มกลมกล่อม

ก่อนนี้ชวนชง “โอเลี้ยง” เครื่องดื่มสุดฮิตติดร้านกาแฟโบราณไปแล้ว แต่วันนี้จะชวนมาชง “ยกล้อ” ขั้นกว่าของโอเลี้ยงที่แตกต่างเพียงนมสดที่ออนท๊อปอยู่ด้านบนโอเลี้ยงเย็น ๆ  แต่ดื่มแล้วให้รสชาติแตกต่างหอมนมกลมกล่อมไปอีก หลายคนคงสงสัยเหมือนเราว่าทำไมจึงเรียก “ยกล้อ” เพราะไม่น่ามีรากศัพท์มาจากภาษาจีนเหมือน “โอเลี้ยง” หรือ “โอยั๊วะ” ค้นข้อมูลดูก็พบว่า น่าจะมาจากการยกกระป๋องนมยุคก่อนที่มีภาพล้อจักรยานบนกระป๋อง จริงเท็จไม่แน่ชัดแต่เรียกกาแฟโอเลี้ยงใส่นมกันว่า “ยกล้อ” มาถึงทุกวันนี้ 

วัตถุดิบ ยกล้อ

• ผงกาแฟโบราณ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเดือด 100  มิลลิลิตร
• น้ำตาลทรายขาว  1.5 ช้อนโต๊ะ
• นมสด หรือ นมข้นจืด 30 มิลลิลิตร
  
  

วิธีทำ ยกล้อ

 

ทำน้ำกาแฟ โดยนำถุงชงขนาดเล็กลวกน้ำร้อน วางไว้ในภาชนะ ตักกาแฟโบราณลงในถุง  เทน้ำร้อนจัดลงไป ถ่ายผ่านถุงกรองไปมา 4-5 ครั้ง จนได้น้ำกาแฟสีเข้ม

จากนั้นใส่น้ำตาลทรายขาวลงไป ใครชอบหวานจัดหรือได้น้ำกาแฟที่จ้นไป เพิ่มน้ำตาลได้ ลองชิมปรับเติมให้ได้รสที่ชอบก่อนเติมน้ำแข็ง

 
ชงผสมให้น้ำตาลละลาย ขณะที่น้ำกาแฟยังร้อนอยู่

 
เทน้ำกาแฟ ใส่แก้วน้ำแข็ง

 
โรยหน้าด้วยนมสด หรือจะใช้นมข้นจืดก็ได้ตามชอบ

 
ยกล้อ เสร็จแล้ว ยกแก้วดื่มเฮือก ๆ ได้เลย!!