#นักข่าวสายSanook

วิธีทำตำรวมหอยแซ่บสะท้าน เอาใจคนรักเมนูหอย

วิธีทำตำรวมหอยแซ่บสะท้าน เอาใจคนรักเมนูหอย
หมีมีหม้อ

สนับสนุนเนื้อหา

ตำรวมหอยแซ่บสะท้าน
หอยแน่นเต็มครก แซ่บนัวยกถาด เอาใจคนรักเมนูหอย จัดเต็มกับหอยหลากชนิด ถูกใจสายแซ่บแน่นอน 

ไม่จัดเต็มไม่ใช่พี่หมี สากครกพร้อมมาเริ่มตำกัน  ใส่เครื่องลงไป โขลก ๆ อย่าลืมน้ำปลาร้านะ ทีเด็ดของเราก็คือหอยที่เตรียมไว้ คลุกๆ อีกครั้งเทใส่จานเสิร์ฟพูนๆ ไปเลย หาผักแนมด้วย โครตฟินคร้าบบบ

สูตรคร้าบบบ

  • หอยแครง (ตามชอบ)
  • หอยแมลงภู่ (ตามชอบ)
  • หอยหวาน (ตามชอบ)
  • หอยดอง (ตามชอบ)
  • พริกแดงสด (ตามชอบ)
  • พริกแห้ง (ตามชอบ)
  • ถั่วฝักยาว 1 ถ้วยตวง
  • กระเทียม 3-5 กลีบ
  • มะละกอดิบ(ขูดเส้น) 1 ถ้วยตวง
  • มะเขือเทศสีดา 3-5 ลูก
  • มะเขือส้ม 1 ถ้วยตวง
  • มะนาว 2-3 ลูก
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนชา
  • น้ำปลาร้า 1 ถ้วยตวง
  • มะเขือเปราะ 1-2 ลูก
  • เม็ดกระถิน (โรยหน้า)

วิธีทำ
1. หอยแครง : ตั้งหม้อน้ำให้เดือดด้วยไฟแรง ใส่หอยแครงลงไป ลวกประมาณ 20 – 30 วินาที จากนั้นตักขึ้นนำไปแช่น้ำเย็น (เพื่อหยุดความร้อน) แล้วแกะฝาหอยออกข้างหนึ่งเตรียมไว้

2. หอยหวาน : ตั้งน้ำให้เดือดด้วยไฟแรง ใส่เกลือ ใบมะกรูด และตะไคร้ ลงไป ตามด้วยหอยหวาน ต้มประมาณ 3-5 นาที จากนั้นตักขึ้น แช่น้ำเย็น (เพื่อหยุดความร้อน) เตรียมไว้

3. หอยแมลงภู่ : ตั้งน้ำให้เดือดด้วยไฟแรง ใส่ตะไคร้ และใบมะกรูดลงไป ตามด้วยหอย ต้มประมาณ 3-5 นาที ตักขึ้นแช่น้ำเย็น (เพื่อหยุดความร้อน) แล้วแกะฝาออกข้างหนึ่งเตรียมไว้

4. ตำพริกสดและพริกแห้ง ให้ละเอียดตามชอบ จากนั้นใส่กระเทียม ถั่วฝักยาว ตำให้เข้ากัน

5. ใส่มะเขือเทศ มะเขือส้ม มะเขือเปราะ มะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำปลาร้า ตำให้น้ำตาลละลายและเข้ากัน จากนั้นใส่มะละกอ ตำให้เข้ากัน

6. ใส่หอยแครง หอยหวาน หอยแมลงภู่ และหอยดอง คลุกให้เข้ากัน เทใส่จานโรยหน้าด้วยเม็ดกระถินตามชอบ

ติดตามพี่หมีช่องทางอื่น ๆ ได้ตามนี้เลยคร้าบ...
 Line@ : @Mheememhor
 Instagram : Mheememhor
 Youtube channel : หมีมีหม้อ [Official Account]
 Tiktok : mheememhor

เข้าร่วมกับกลุ่มพี่หมีได้เเล้ววันนี้
 เข้าครัวกับพี่หมี : เข้าครัวกับพี่หมี
 พี่หมีชี้ทางรวย : พี่หมีชี้ทางรวย

เรื่องที่เกี่ยวข้อง

เรื่องที่เกี่ยวข้อง กับ วิธีทำตำรวมหอย