วิธีทำข้าวหมูทอดสไตล์ญี่ปุ่น อาหารจานเดียวทำง่าย กรอบนอกนุ่มใน
อาหารจานเดียวทำง่ายๆ ที่อยากแนะนำในครั้งนี้ ขอเอาใจคนรักอาหารญี่ปุ่นกันบ้างนะคะ เมนูนี้บอกเลยว่าง้ายยยยง่าย แม้ไม่เก่งด้านการปรุง ก็ทำได้ค่ะ นั่นคือ ข้าวหมูทอดสไสตล์ญี่ปุ่น หรือ ทงคัตสึ ที่มาพร้อมความกรอบนอกนุ่มใน ราดซอสหมูทอดปรุงเองแบบง่ายๆ เมนูนี้ถ้าได้กินกับข้าวญี่ปุ่นที่หุงนุ่มหนึบเหนียวก็เหมือนได้เข้าถึงครัวญี่ปุ่นเลย แต่หากไม่มีไม่ต้องกังวล แค่ข้าวหอมมะลิของไทยเราก็เข้ากันดีแล้วค่ะ
วัตถุดิบ หมูทอดทงคัตสึ (สำหรับ 2 ที่)
- หมูสันนอก 2 ชิ้น (ประมาณ 300 กรัม)
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
- แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด (เวลาทอดน้ำมันควรท่วมชิ้นหมู)
- เกลือและพริกไทย
- ผักเคียง กะหล่ำปลี มะเขือเทศ
วัตถุดิบ น้ำซอสหมูทอดทงคัตสึ
- ซอสวูสเตอร์ 2½ ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
วิธีทำ น้ำซอสหมูทอดทงคัตสึ
1. นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ถ้วย คนส่วนผสมให้เข้ากัน
***ส่วนผสมของน้ำซอสสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไป หากไม่สะดวกสามารถหาซื้อน้ำซอสสำเร็จรูปมาใช้ได้เลยค่ะ
วิธีทำ หมูทอดทงคัตสึ
1. ทุบหมูด้วยที่ทุบเนื้อ (หากไม่มีใช้ด้ามมีดหรือไม้ตีพริกได้) ให้พอนุ่ม
2. โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยทั้งสองด้าน
3. นำเนื้อหมูชุบลงในแป้งสาลีเอนกประสงค์ ให้ทั่วทุกด้านบางๆ จากนั้นนำเนื้อหมูชุบลงในไข่ที่ตีไว้ แล้วนำลงคลุกเกล็ดขนมปังอีกชั้น
4. นำลงทอดในน้ำมันร้อน ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน จนสุกเหลืองทั้งสองด้าน
5. ตั้งหมูทอดที่เหลืองสวยขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันแล้วจึงนำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ
6. วางหมูทอดลงบนข้าวสวยร้อนๆ ราดด้วยน้ำซอสทงคัตสึ โรยสาหร่าย งาดำและต้นหอมซอย (ถ้ามี) กินคู่ผักเคียง เพียงเท่านี้ก็ได้อาหารญี่ปุ่นจานง่ายที่อิ่มสบายท้องแล้วค่ะ
สนับสนุนเนื้อหา
