วิธีทำ "หมูปิ้งนมสด" หอม อร่อยเด็ด อยู่บ้านก็ทำได้ง่ายๆ

วิธีทำ "หมูปิ้งนมสด" หอม อร่อยเด็ด อยู่บ้านก็ทำได้ง่ายๆ
Naibann

สนับสนุนเนื้อหา

หมูปิ้งนมสด เมนูอาหารเช้าที่คุ้นเคยสำหรับใครหลายๆ คน แต่ด้วยสถานการณ์ช่วงนี้อาจทำให้เพื่อนๆ มีโอกาสได้กินน้อยลง ดังนั้นวันนี้ ในบ้าน เลยจะชวนเพื่อนๆ มาลองทำกินดูค่ะ

ส่วนสูตรหมูปิ้งนี้ จะสาธิตวิธีการทำโดย คุณ Life Is One Time Offer ซึ่งบอกเลยว่าทำได้ไม่ยาก อีกทั้งสามารถทำเก็บทิ้งไว้ได้หลาย พร้อมทานเมื่อไหร่ก็แค่ย่างกับถ่าน หรือเตาอบก็ยังได้ค่ะ ^^

วัตถุดิบ

  1. เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้น 1 กก
  2. รากผักชีหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
  3. กระเทียมไทย 3 ช้อนโต๊ะ
  4. นมสดรสจืด  8 ช้อนโต๊ะ
  5. ซอสหอยนางรม 4 ช้อนโต๊ะ
  6. ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
  7. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  8. ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนชา
  9. เกลือทะเล 2 ช้อนชา
  10. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  12. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

1. โขลกกระเทียมไทย + รากผักชี รวมกันให้ละเอียด แล้วตักใส่กะละมังที่จะใช้หมักหมู

2. จากนั้นก็ใส่นมสด น้ำมันพืช ซีอิ๊วขาว ซอสหอย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำหวาน เกลือทะเล น้ำตาลปี๊บ ชิมรสชาติของซอสดูก่อนค่ะว่าขาดอะไรไหม สามารถเพิ่มได้ตามต้องการ

3. พอได้น้ำซอสแล้วให้ใส่หมูลงไป นวดให้หมูและเครื่องปรุงเข้าเนื้อกันอย่างดี พอหมูได้ที่แล้วก็ใส่แป้งข้าวโพดลงไปนวดอีกรอบ จะได้หมูออกมาหน้าตาแบบนี้ค่ะ

 

4. หลังจากนั้นให้เราเก็บหมูใส่กล่องปิดฝาให้สนิท แล้วแช่ตู้เย็นไว้ 1 คืน

5. พอครบ 1 คืน ก็เอาหมูที่เราหมักออกมาเสียบไม้เลยค่ะ (ไม้ที่ใช้เสียบหมูควรแช่น้ำทิ้งไว้อย่างน้อง 1-2 ชม. นะคะ) พอเสียบเสร็จก็จะได้ประมาณนี้ค่ะ

 

 6. จขกท. ย่างไม่หมดนะคะ จขกท. ย่างแค่ครึ่งเดียวอีกครึ่งนึงใส่ถุงและปิดปากถุงให้สนิทแช่ฟรีซเก็บไว้ได้นานเลยค่ะ

 

7. หลังจากนั้นให้นำหมูไปย่างบนเตาถ่าน ถ้าบ้านไหนไม่มี ก็ย่างในเตาอบ อุณหภูมิ 200 องศาค่ะ ต้องหมั่นสังเกตกลับหมูทุกๆ 1-2 นาทีด้วยนะคะ ส่วนการย่างที่เตาถ่านต้องย่างไฟแรง และกลับหมูบ่อยๆ ค่ะ

เพียงแค่นี้เราก็ได้หมูปิ้งแสนอร่อย ทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ กินกันให้หายอยากเลยค่ะ