Proud to Present ‘Sushi Boy’ เชฟตั้ม-เถ้าแก่น้อยซูชิ

ก่อนมีร้าน Sushi Boy อย่างทุกวันนี้ เชฟตั้ม-กฤษฎา สาระคุณ เคยคลุกคลีในวงการโฆษณา วางแผนกลยุทธ์ให้ลูกค้ามากมาย จนรู้สึกอยากมีธุรกิจของตัวเองบ้าง โดยสิ่งที่ชอบมากก็มีอยู่แค่เรื่องรถกับอาหาร ในที่สุดโชคชะตาก็พาให้ได้กลับไปยังออสเตรเลีย ประเทศที่เคยไปเรียนต่ออีกครั้ง เขาจึงปล่อยใจตามฝันโดยเริ่มทำงานในคาร์แคร์และร้านอาหารจนเป็นถึงขั้นผู้จัดการทั้งคู่ เชฟทำอาหารได้นานาชาติ แต่วิเคราะห์แล้วว่าร้านอาหารใช้ทุนน้อยกว่าและคู่แข่งร้านซูชิสายพานยังมีน้อย จึงศึกษาเรื่องอาหารและการเปิดร้านอย่างจริงจังจากอาจารย์ชาวญี่ปุ่นในซิดนีย์ แล้วตัดสินใจกลับมาเปิดธุรกิจ Sushi Boy ที่เมืองไทยจนเติบโตต่อเนื่อง และกำลังจะมีสาขาที่ 5 เร็วๆ นี้แล้ว

5 Things about Chef
• My Inspiration to Become a Chef
"ตั้งแต่เล็กชอบช่วยพ่อแต่งรถกับช่วยแม่ทำครัว ทำงานโฆษณาอยู่ 10 ปี มีจุดผกผันไปส่งภรรยาที่ออสเตรเลียแล้วเห็นโอกาสอยากลองเป็นพ่อครัวที่นั่น"

• Things I Love to be Chef
"มีความสุข มันมาก จากจับเมาส์มาจับมีด ผัดกับข้าวต่างๆ"

• Motto
"ไม่มีอะไรดีที่สุด ต้องเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ พัฒนาอาหารและตัวเองอยู่เสมอ"

• My Cooking Style
"ญี่ปุ่นฟิวชัน เน้นวัตถุดิบสดใหม่ ผสมผสานอาหารชาติอื่น"

• My Favorite Dish
"อาหารญี่ปุ่นอย่างปลาดิบ ซูชิ ชอบกลิ่นของซอสเทอริยากิ สาเก มิริน"