กุ้งสะดุ้งโตเมโตดิปปิ้ง

เมนูเบาๆ เหมาะสำหรับกินเล่น กุ้งสะดุ้งน้ำมันกึ่งสุกกึ่งดิบกับดิปปิ้งง่ายๆ

ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่

กุ้งขาว 200 กรัม
ซอสดิปปิ้งมะเขือเทศ
ขนมปังกระเทียม
สลัดผักตามชอบ
น้ำมันสำหรับทอด

 

เครื่องปรุงดิปปิ้ง

มะเขือเทศเนื้อสับละเอียด 150 กรัม
หัวหอมใหญ่สับละเอียด 1 หัว
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทย 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา

วิธีทำ

ทำความสะอาดกุ้ง แกะเปลือกเหลือหางไว้ผ่าหลังให้สวยงาม นำไปแช่ในน้ำเกลือสัก 2-3 นาที แล้วนำไปสะดุ้งในน้ำมันเดือดให้สุกตามชอบ จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมขนมปังกระเทียม สลัดผัก และซอสดิปปิ้ง
ลวกมะเขือเทศในน้ำร้อนเพื่อลอกเปลือกมะเขือเทศออก ควักเมล็ดและไส้ทิ้งก่อนสับเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้น นำไปผัดกับเครื่องปรุงที่เหลือให้เข้ากันจนเนื้อมะเขือเทศสุกนิ่ม ชิมรสตามชอบ

 

เวลาในการปรุง 10 นาที
ส่วนผสมราคาประมาณ 180 บาท