จีนเผย 3 ซูเปอร์ฟู้ด "อายุยืน" เต้าหู้อยู่ที่ 3 ส่วนแชมป์ไทยมีกินเกลื่อน แต่มักถูกมองข้าม!

เผย 3 สุดยอด "อาหารอายุยืน" ของคนจีน เต้าหู้ได้อันดับ 3 ส่วนอันดับ 1 มีติดบ้านทุกครัวเรือน แต่หลายคนมักมองข้าม!

ในศาสตร์การดูแลสุขภาพและการกินอาหารเพื่อเป็นยาของชาวจีน มีวัตถุดิบพื้นบ้าน 3 ชนิดที่ได้รับการยอมรับว่าเป็น "อาหารอายุยืน" ช่วยบำรุงร่างกายให้แข็งแรงและยืดอายุวัฒนะ ซึ่งหาซื้อได้ง่าย ราคาไม่แพง และเหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับกลุ่มผู้สูงอายุหรือผู้ที่ต้องการกินอาหารเพื่อฟื้นฟูระบบภายในร่างกาย

เจาะลึก 3 สุดยอดอาหารอายุยืนตามตำราจีน

อันดับ 1: หัวไชเท้า (วัตถุดิบสามัญประจำบ้านที่ทรงคุณค่าที่สุด)

หลายคนอาจมองข้ามผักสีขาวธรรมดา ๆ ชนิดนี้ แต่ในตำราแพทย์แผนจีนยกให้หัวไชเท้าเป็น "โสมขาวแห่งฤดูหนาว" เพราะมีสรรพคุณทางยาสูงมากจนได้อันดับหนึ่งไปครอง

• บำรุงปอดและระบบขับถ่าย: หัวไชเท้ามีฤทธิ์เย็น ช่วยระบายความร้อนในปอด ขับเสมหะ บรรเทาอาการไอ และมีกากใยสูงช่วยล้างลำไส้ แก้ปัญหาท้องผูกได้ดี

• ลดไขมัน ปกป้องหลอดเลือด: มีส่วนช่วยในการย่อยอาหาร ล้างไขมันส่วนเกิน และช่วยให้ระบบไหลเวียนโลหิตทำงานได้ดีขึ้น จึงช่วยลดความเสี่ยงโรคความดันโลหิตสูงและเส้นเลือดอุดตัน ซึ่งเหมาะมากสำหรับผู้สูงอายุ

• ปรับสมดุลพลังงาน: ช่วยขับลม กระตุ้นระบบการเผาผลาญ ทำให้ม้ามและกระเพาะอาหารทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

อันดับ 2: ข้าวฟ่าง (ราชาแห่งธัญพืชบำรุงม้าม)

ข้าวฟ่างเม็ดสีเหลืองเล็ก ๆ คือหนึ่งในห้าธัญพืชหลักของจีนโบราณ ที่คนรักสุขภาพนิยมกินเพื่อฟื้นฟูร่างกายจากภายใน

• สุดยอดอาหารบำรุงกระเพาะ: ข้าวฟ่างมีฤทธิ์อุ่น ช่วยปรับสมดุลม้ามและกระเพาะอาหาร ช่วยเคลือบและฟื้นฟูเยื่อบุกระเพาะอาหารที่อ่อนแอลงตามอายุ

• บำบัดอาการนอนไม่หลับ: มีสารอาหารที่ช่วยผ่อนคลายระบบประสาท ลดความเครียด ช่วยให้ผู้สูงอายุที่มักนอนไม่หลับหรือสะดุ้งตื่นกลางดึกสามารถนอนหลับได้สนิทและยาวนานขึ้น

• ไขมันต่ำ บำรุงร่างกาย: ย่อยง่าย ไม่เพิ่มภาระให้ระบบดูดซึม ช่วยควบคุมน้ำหนักและรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

อันดับ 3: เต้าหู้ (แหล่งโปรตีนชั้นยอดจากพืช)

เต้าหู้เป็นอาหารพื้นบ้านที่อยู่คู่กับคนจีนมานับพันปี และเป็นเคล็ดลับความอ่อนเยาว์ของคนรักสุขภาพรุ่นเก่า

• โปรตีนสูงย่อยง่าย: เต้าหู้ให้โปรตีนสูงแต่ไขมันต่ำมาก ร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้ได้ทันที ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอและเพิ่มภูมิต้านทานโดยไม่เพิ่มคอเลสเตอรอล

• ปกป้องหลอดเลือด ชะลอความแก่: สารไอโซฟลาโวน (Isoflavones) ในถั่วเหลืองมีส่วนช่วยปรับสมดุลฮอร์โมน ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด และต้านอนุมูลอิสระชะลอความเสื่อมของเซลล์

• เหมาะกับทุกวัย: เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลทำให้เคี้ยวง่าย ย่อยง่าย สบายท้อง เหมาะสำหรับผู้ที่ระบบย่อยอาหารอ่อนแอ

 สรุปได้ว่า อาหารพื้นบ้านทั้ง 3 ชนิดนี้ ไม่เพียงแต่เป็นวัตถุดิบที่หาซื้อได้ง่ายและราคาประหยัดเท่านั้น แต่ยังมีสรรพคุณทางยาตามตำราแพทย์แผนจีนที่ช่วยฟื้นฟูและบำรุงอวัยวะภายในอย่างมีประสิทธิภาพ การเลือกรับประทานหัวไชเท้า ข้าวฟ่าง และเต้าหู้เป็นประจำในปริมาณที่เหมาะสม ควบคู่ไปกับการออกกำลังกายและการพักผ่อนที่เพียงพอ จึงเป็นอีกหนึ่งแนวทางในการดูแลสุขภาพเชิงป้องกันที่ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทาน ชะลอความเสื่อมของร่างกาย และส่งเสริมการมีอายุที่ยืนยาวอย่างมีคุณภาพ

• เปิดสูตรลับ 4 ธัญพืชฉายา "ข้าวอายุยืน" กินไปช่วยย่อย บำรุงเลือดและไต ไทยหาซื้อง่ายมาก!
• รู้หรือไม่? ฮาร์วาร์ดพบ "ผลไม้" ช่วยเพิ่มอายุขัย ความหวังใหม่คนชรา เมืองไทยมีให้กินเพียบ!

ที่มาข้อมูล: ตำราอาหารพื้นบ้านเพื่อสุขภาพ, นิตยสารแพทย์แผนจีนดั้งเดิม