จิ๋วแต่แจ๋ว! วิจัยชี้ "ผลไม้ป่า" ชนิดนี้ สยบไขมันเลว-ความดันสูง ได้ชะงัดกว่าของแพงๆ ในห้าง

จิ๋วแต่แจ๋ว! วิจัยสหรัฐฯ ชี้ "ผลไม้ป่า" ชนิดนี้ สยบไขมันในเลือด-ความดันสูงได้ชะงัด ดีกว่าของสวยๆ ในห้าง

ใครที่เป็นสายรักสุขภาพและชอบทานผลไม้ตระกูลเบอร์รี ต้องหูผึ่ง! เมื่อผลงานวิจัยล่าสุดจากสหรัฐอเมริกาและเนเธอร์แลนด์ ได้ค้นพบ "อาวุธลับทางธรรมชาติ" ที่ช่วยต่อกรกับโรคร้ายยอดฮิตอย่าง ความดันโลหิตสูง, ไขมันในเลือด และเบาหวาน ได้อย่างน่าทึ่ง นั่นคือ "ไวล์ดบลูเบอร์รี" (Wild Blueberry) หรือบลูเบอร์รีป่าลูกเล็กๆ ที่หลายคนอาจมองข้ามนั่นเอง

"บลูเบอร์รีป่า" vs "บลูเบอร์รีสวน" ต่างกันอย่างไร?

เรามักคุ้นเคยกับบลูเบอร์รีลูกโตๆ ผิวสวยๆ ที่วางขายในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ "บลูเบอร์รีป่า" นั้นมีขนาดเล็กกว่ามากและมีสีเข้มจัดจนเกือบดำ แม้หน้าตาจะไม่สวยสะดุดตาเท่า แต่ทีมนักวิจัยนำโดย ศ.โดโรธี คลิมิส-ซาคาส (Dorothy Klimis-Zacas) จากมหาวิทยาลัยเมน และ ดร.ซาร่าห์ เอ. จอห์นสัน จากมหาวิทยาลัยฟลอริดาสเตต ยืนยันว่า เจ้าลูกจิ๋วนี้มีปริมาณ สารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidants) โดยเฉพาะกลุ่ม โพลีฟีนอลและฟลาโวนอยด์ สูงกว่าบลูเบอร์รีทั่วไปแบบทิ้งห่าง!

กวาดล้างโรคร้าย: ไขมัน-ความดัน-น้ำตาล

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสารวิทยาศาสตร์ Critical Reviews in Food Science and Nutrition ได้วิเคราะห์ผลการทดลองทางคลินิก 12 ฉบับ จาก 4 ประเทศ พบประโยชน์ที่น่าทึ่งของไวล์ดบลูเบอร์รีต่อร่างกายดังนี้:

• หลอดเลือดแข็งแรงขึ้น: การทานไวล์ดบลูเบอร์รีช่วยปรับปรุงการทำงานของผนังหลอดเลือด (Endothelial function) ได้อย่างชัดเจน บางรายเห็นผลภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังทาน
• สยบไขมันเลว: ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลรวม (Total Cholesterol), คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) และไตรกลีเซอไรด์ ซึ่งเป็นตัวการของโรคหัวใจ
• คุมเบาหวาน-ความดัน: ในผู้สูงอายุที่มีความเสี่ยง พบว่าช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและลดความดันโลหิตได้ดีเยี่ยม
• บูสต์ลำไส้: ช่วยเพิ่มจำนวนแบคทีเรียดีในลำไส้ โดยเฉพาะกลุ่ม Bifidobacterium ซึ่งส่งผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน

หาทานได้ที่ไหน?

แม้ไวล์ดบลูเบอร์รีจะเป็นพืชพื้นเมืองของอเมริกาเหนือ แต่ปัจจุบันมีการส่งออกไปทั่วโลก ส่วนใหญ่จะมาในรูปแบบ "แช่แข็ง" (Frozen), "ผลไม้แห้ง" หรือ "ผงสกัด" ซึ่งหาซื้อได้ตามร้านอาหารเพื่อสุขภาพหรือซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ

รู้อย่างนี้แล้ว ครั้งหน้าถ้าเจอถุงบลูเบอร์รีลูกเล็กๆ สีเข้มๆ ในตู้แช่ อย่าเผลอมองข้ามเด็ดขาด เพราะนี่คือ "ยารักษาโรค" จากธรรมชาติที่อร่อยและมีประโยชน์ที่สุด

• ต่างชาติเปิดท็อป "ผลไม้ช่วยอายุยืน" องุ่นยังอยู่อันดับ 7 แล้วอะไรอยู่อันดับแรก?!
• กินทุกวันไม่รู้! 12 ผักผลไม้ "สกปรกที่สุด" เสี่ยงทั้งมะเร็ง-เบาหวาน และ 3 อันดับสะอาดสุด