อยากอายุยืน 100 ปี? ถอดรหัส 8 อาหารที่คน Blue Zones กินชะลอวัย ต้านโรคหัวใจ-มะเร็ง!!

แชร์เรื่องนี้

แชร์เรื่องนี้Line Twitter Facebook

กินยังไงให้อายุยืน? เปิดลิสต์ 8 อาหารชะลอวัย ที่คนอายุยืนที่สุดในโลกขาดไม่ได้ หาง่าย ช่วยชะลอวัย ต้านโรคหัวใจ-มะเร็ง

การมีอายุยืนยาวถึง 100 ปี แถมยังแข็งแรงและความจำดี ไม่ใช่เรื่องไกลเกินฝัน... หากคุณรู้จักเลือกกิน! เปิดคัมภีร์ 8 สุดยอดอาหารจาก "Blue Zones" ดินแดนที่ผู้คนอายุยืนที่สุดในโลก เขากินอะไรกันบ้าง มาดูกัน

การมีชีวิตอยู่จนถึงอายุ 100 ปี อย่างมีสุขภาพดีและแจ่มใส ไม่ใช่เรื่องที่เป็นไปไม่ได้อีกต่อไป หากเราลองศึกษาไลฟ์สไตล์ของกลุ่มคนที่อายุยืนที่สุดในโลก จากข้อมูลของนิตยสาร Real Simple และงานวิจัยเกี่ยวกับ "Blue Zones" (โซนสีฟ้า) หรือพื้นที่ที่มีประชากรอายุเกิน 100 ปีอาศัยอยู่หนาแน่นที่สุด พบว่า "อาหารการกิน" คือรากฐานสำคัญที่กำหนดอายุขัยของพวกเขา

แล้วคนเหล่านี้ทานอะไรเป็นประจำ? นี่คือ 8 อาหารมหัศจรรย์ ที่พบได้บ่อยที่สุดบนโต๊ะอาหารของคนอายุยืนครับ

1. ถั่วและธัญพืชตระกูลถั่ว (Legumes)

เอมี เดวิส (Amy Davis) นักโภชนาการชาวอเมริกันระบุว่า ถั่วคือหนึ่งในอาหารที่คนอายุยืนขาดไม่ได้ ไม่ว่าจะเป็น ถั่วลูกไก่, ถั่วดำ, ถั่วเลนทิล หรือถั่วลันเตา

พืชตระกูลถั่วอุดมไปด้วยไฟเบอร์และโปรตีนจากพืช ซึ่งช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด ลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังอย่างโรคหัวใจและมะเร็ง คนในโซนอายุยืนมักใช้ถั่วเป็นแหล่งโปรตีนหลัก "ทดแทนเนื้อสัตว์" ในมื้ออาหาร

2. น้ำมันมะกอก (Olive Oil)

ไขมันดีที่เป็นหัวใจหลักของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน น้ำมันมะกอกอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว วิตามิน E, วิตามิน K และสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดการอักเสบและเป็นเกราะป้องกันหัวใจที่ยอดเยี่ยม

3. ถั่วเปลือกแข็ง (Nuts)

ของว่างยอดฮิตของคนอายุยืน ไม่ว่าจะเป็น วอลนัท, อัลมอนด์, เมล็ดทานตะวัน หรือ งา การทานในปริมาณที่พอเหมาะจะช่วยเติมไขมันดี วิตามิน และแร่ธาตุให้ร่างกาย ช่วยลดการอักเสบและความเสี่ยงโรคหัวใจได้

4. ชา (Tea)

เครื่องดื่มที่ขาดไม่ได้ในหลายวัฒนธรรม ทั้งชาเขียว ชาดำ และชาสมุนไพร ล้วนอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีส่วนช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ดีต่อหัวใจ สมอง และระบบย่อยอาหาร

5. อาหารทะเล (Seafood)

งานวิจัยพบว่าคนใน Blue Zones มักทานเนื้อสัตว์ใหญ่น้อยมาก แต่จะเน้นไปที่ "ปลาและอาหารทะเล" แทน เนื่องจากพื้นที่เหล่านี้มักอยู่ติดทะเล

โดยเฉพาะ "ปลาที่มีไขมันสูง" (Fatty Fish) ซึ่งเป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า-3 ชั้นดี ช่วยต้านการอักเสบ บำรุงสมอง และหัวใจ ซึ่งเป็นกุญแจสำคัญของการมีสุขภาพดีในวัยชรา

6. ขนมปังโฮลวีตหมักธรรมชาติ (Sourdough / Whole Grain Bread)

ลืมขนมปังขาวขัดสีไปได้เลย คนอายุยืนนิยมทานขนมปังจากธัญพืชเต็มเมล็ด โดยเฉพาะขนมปังหมักด้วยยีสต์ธรรมชาติ (Sourdough) กระบวนการหมักช่วยให้ย่อยง่ายขึ้น ดีต่อลำไส้ และช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

7. มันเทศ (Sweet Potatoes)

โดยเฉพาะ "มันม่วง" ที่เป็นอาหารหลักของชาวโอกินาว่า ประเทศญี่ปุ่น (หนึ่งใน Blue Zones) มันเทศอุดมไปด้วยไฟเบอร์ โพแทสเซียม วิตามิน A และ C รวมถึงสารพฤกษเคมีที่ช่วยปกป้องหัวใจ กระตุ้นภูมิคุ้มกัน และช่วยระบบเผาผลาญ

8. ขมิ้นชัน (Turmeric)

สมุนไพรสีเหลืองทองที่ดูธรรมดา แต่สรรพคุณไม่ธรรมดา สาร "เคอร์คูมิน" (Curcumin) ในขมิ้นมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระสูงมาก ช่วยบำรุงสมองและชะลอความเสื่อมของร่างกาย ถือเป็นยาอายุวัฒนะจากธรรมชาติอย่างแท้จริง