กินทุกวันพังแน่!! หมอญี่ปุ่นกาง 10 อาหาร "บัญชีดำ" อร่อยทำลายไต คนไทยติดงอมแงม

แชร์เรื่องนี้

แชร์เรื่องนี้Line Twitter Facebook

แพทย์ญี่ปุ่น เตือน 10 อาหารแฝง "ฟอสฟอรัส" สูงปรี๊ด ตัวการไตวายไม่รู้ตัว

เชื่อไหมว่าเมนูง่ายๆ ที่เราคุ้นเคยอย่างบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปร้อนๆ ขนมปังขาวเนื้อนุ่ม หรือไส้กรอกแฮมแสนอร่อย อาจกำลังเป็นตัวการทำร้ายสุขภาพไตของคุณอยู่ ศาสตราจารย์มาซาฮิโร โคซุกิ (Masahiro Kozuki) ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคไตชื่อดังจากญี่ปุ่น ได้ออกมาเปิดเผย "บัญชีดำ" ของอาหาร 10 ชนิด ที่อร่อยปากแต่ลำบากไต ซึ่งหลายคนเผลอกินอยู่ทุกวันโดยไม่รู้ตัว

ทำไมอาหารแปรรูปถึงเป็น "ฝันร้าย" ของไต?

รายงานจากสื่อญี่ปุ่นระบุว่า ปัจจุบันผู้ใหญ่ชาวญี่ปุ่น 1 ใน 5 ป่วยเป็นโรคไตเรื้อรัง ซึ่งเป็นภัยเงียบที่มักไม่แสดงอาการจนกว่าจะเข้าสู่ระยะวิกฤต ไตเปรียบเสมือนเครื่องกรองน้ำของร่างกายที่ต้องจัดการกับทุกสิ่งที่เรากินเข้าไป แต่ศัตรูตัวฉกาจที่ทำให้ไตทำงานหนักจนทรุดโทรมเร็วคือ "เกลือ" และ "ฟอสฟอรัส"

โดยเฉพาะ ฟอสฟอรัส ที่ผู้ผลิตนิยมใส่ในอาหารแปรรูปเพื่อช่วยคงสภาพ สีสันสวยงาม และเก็บได้นาน สารนี้แม้จะทำให้อาหารน่ากิน แต่ร่างกายขับออกได้ยากมาก หากสะสมนานวันเข้าจะกลายเป็นภาระหนักอึ้งที่เร่งให้ไตเสื่อมสภาพเร็วกว่าอายุจริง

เปิดลิสต์ 10 อาหารที่ควร "เพลาๆ" ลงบ้าง

ศาสตราจารย์โคซุกิ ได้ระบุรายชื่ออาหารที่ควรระวังเป็นพิเศษ ดังนี้:

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป: เพียงหนึ่งถ้วยก็มีโซเดียมสูงปรี๊ดเกือบเท่าโควตาทั้งวัน แถมยังอัดแน่นด้วยฟอสฟอรัสปรุงแต่ง จนไตต้องร้องขอชีวิต
ไส้กรอก แฮม เบคอน: เมนูสะดวกกินที่หลายคนชอบ แต่เต็มไปด้วยเกลือและสารกันเสีย การกินเป็นประจำเหมือนบังคับให้ไตทำงานล่วงเวลาโดยไม่ได้พัก
ลูกชิ้นปลา ปูอัด อาหารแปรรูป: สารที่ช่วยให้เด้งดึ๋งหรือคงรูปร่างสวยงาม มักแฝงมาด้วยสารประกอบฟอสเฟตที่เป็นภัยต่อไต
ชีสแปรรูป: ความเนียนนุ่มที่ลิ้นสัมผัส แลกมาด้วยเกลืออิมัลซิไฟเออร์ที่มีฟอสฟอรัสสูง
ผักดอง กิมจิ: แม้จะมีข้อดีเรื่องโปรไบโอติก แต่ปริมาณเกลือมหาศาลจะส่งผลให้ความดันโลหิตสูง ซึ่งเป็นสาเหตุหลักที่ทำลายหลอดเลือดในไต
ขนมปังขาว: แป้งขัดขาวทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งเร็ว ควรหันไปทานขนมปังโฮลวีตหรือธัญพืชจะดีต่อการทำงานของไตมากกว่า
เบเกอรี่ เค้ก ขนมหวาน: น้ำตาลที่สูงเกินไปจะเข้าไปทำลายหลอดเลือดฝอยในไต ทำให้ประสิทธิภาพการกรองของเสียลดลง
มันฝรั่งทอด ขนมขบเคี้ยว: แหล่งรวมแป้งและเกลือ ยิ่งกินเพลิน น้ำตาลและโซเดียมยิ่งพุ่งสูง ทำร้ายไตทางอ้อม
น้ำผลไม้กล่อง น้ำอัดลม: เครื่องดื่มเหล่านี้อาจมีน้ำตาลสูงเทียบเท่าก้อนน้ำตาล 6 ก้อน ศาสตราจารย์แนะนำให้เคี้ยวผลไม้สดแทนการดื่มน้ำหวานเหล่านี้

ทางออก: ไม่ต้องเลิก แค่ลดและเลือกให้เป็น

ศาสตราจารย์โคซุกิไม่ได้ห้ามกินอาหารเหล่านี้อย่างเด็ดขาด แต่เน้นเรื่อง "ความถี่และปริมาณ" คุณสามารถทานบะหมี่ได้บ้างแต่อย่าให้เป็นอาหารหลักทุกมื้อ หรือดื่มน้ำหวานได้บ้างในโอกาสพิเศษ

จำไว้ว่าโรคไตเป็นภัยเงียบที่ไม่ส่งเสียงเตือนด้วยความเจ็บปวดในระยะแรก การลดอาหารกลุ่มเสี่ยงและหันมาใส่ใจโภชนาการตั้งแต่วันนี้ คือการลงทุนที่คุ้มค่าที่สุด เพื่อไม่ต้องมาเสียใจเมื่อวันที่ไตวายมาถึง