น้ำคลอโรฟิลล์ มีประโยชน์จริง หรือแค่ความเชื่อผิดๆ?

น้ำคลอโรฟิลล์ หรือเจ้าเครื่องดื่มสีเขียวๆ มีตั้งแต่เขียวอ่อน ไปยังเขียวแก่จนเข้ม (หรืออาจมีกลิ่นเหม็นเขียว) ที่เคยฮิตกระหน่ำตั้งแต่ปีที่ผ่านมา และปัจจุบันก็ยังมีคนดื่มกันอยู่ มันใส่คลอโรฟิลด์ที่เป็นสารสีเขียวจากพืชจริงๆ หรือเป็นคลอโรฟิลล์คนละชนิดกัน และมีประโยชน์ต่อร่างกายคนเราจริงๆ อย่างที่เราเข้าใจกันหรือไม่ Sanook! Health มีคำตอบจากรายการ Did You Know? คุณรู้หรือไม่? มาฝากกันค่ะ

 

 

ความเชื่อของน้ำคลอโรฟิลล์

ผู้บริโภคน้ำคลอโรฟิลล์มีความเชื่อว่า น้ำคลอโรฟิลล์จะช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง เพิ่มออกซิเจน ล้างสารพิษออกจากร่างกาย ไปจนถึงป้องกันโรคมะเร็ง

 

คลอโรฟิลล์ คืออะไร?

คลอโรฟิลล์ เป็นสารประกอบอย่างหนึ่งที่อยู่ในพืชที่มีสีเขียวตามธรรมชาติ หรือในสาหร่าย 

 

คลอโรฟิลล์ ช่วยเพิ่มออกซิเจนในร่างกาย?

ไม่จริงค่ะ เพราะจริงอยู่ว่าระดับโมเลกุลของคลอโรฟิลล์ และฮีม ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของฮีโมโกลบินในเม็ดเลือดแดง จะมีความคล้ายคลึงกันมาก จนทำให้หลายคนเรียกคลอโรฟิลล์ว่า “เลือดของพืช” แต่ในความเป็นจริงแล้ว องค์ประกอบมีความแตกต่างกัน ทั้งโครงสร้าง และหน้าที่จากเม็ดเลือดของเราโดยสิ้นเชิง คลอโรฟิลล์ “ไม่ใช่” ฮีโมโกลบิน เพราะคลอโรฟิลล์ช่วยให้พืชสังเคราะห์แสง ส่วนฮีโมโกลบินร่างกายของเรา จะช่วยลำเลียงออกซิเจนไปหล่อเลี้ยงทุกส่วนของร่างกาย

 

นอกจากนี้ คลอโรฟิลล์ที่อยู่ในพืช ไม่สามารถละลายในน้ำได้ เนื่องจากว่าตรงกลางของโครงสร้างทางเคมีของคลอโรฟิลล์นั้น เป็นอะตอมของธาตุแมกนีเซียมที่ไม่ละลายในน้ำ ร่างกายจึงไม่สามารถดูดซึมไปใช้ประโยชน์ได้เต็มที่

ดังนั้น จึงมาถึงบทสรุปที่ว่า คลอโรฟิลล์ที่ขายกันอยู่ ไม่ใช่คลอโรฟิลล์ตามธรรมชาติ แต่เป็นคลอโรฟิลล์ลินที่ได้จากการสกัด และทำปฏิกิริยากับสารต่างๆ เช่น อะซิโตน เฮกเซ็น และคอปเปอร์ ซึ่งยังไม่มีงานวิจัยใดๆ ยืนยันถึงประโยชน์ของคลอโรฟิลล์ได้อย่างชัดเจน

 

อันตรายจากการดื่มน้ำคลอโรฟิลล์มากเกินไป

หากดื่มน้ำคลอโรฟิลล์มากเกินไป อาจทำให้เกิดอาการท้องเสียได้ หรือบางรายอาจมีอาการผื่นแพ้ เวียนศีรษะ และมีเหงื่อออกมาก สตรีมีครรภ์ หญิงให้นมบุตร หรือเด็กอ่อนที่อายุต่ำกว่า 4 ขวบ ไม่ควรดื่ม

 

คลอโรฟิลล์ควรอยู่ในพืช หากเราอยากได้สารอาหารจากเจ้าสีเขียวๆ ก็ควรทานผักใบเขียวแทนการดื่มคลอโรฟิลล์จะดีกว่าค่ะ