ใครไม่เคยกินข้าวคลุกกะปิเพราะไม่ชอบกลิ่นกะปิ เปลี่ยนมาเป็นข้าวผัดซอสเย็นตาโฟทรงเครื่องดูสิคะ อร่อยเห

นอกจากเมนูนี้จะพัวพันกับข้าวคลุกกะปิแล้ว ยังมีกลิ่นอายของข้าวผัดเต้าหู้ยี้ด้วยค่ะ ที่นิยมกินเคียงกับไข่ฝอย หมูหวาน พริกซอย หอมแดงซอย เมนูนี้ถูกค้นพบด้วยความบังเอิญแท้ๆ แต่ปรากฎว่าอร่อยมากกกกกกกกกกก อร่อยจนตัวชิ้งเองยังงงเลยค่ะ 555 เพื่อนๆลองนำไปทำกินดูนะค้า

 

วัตถุดิบสำหรับหมูหวาน

               1 หมู 3 ชั้น

               2 น้ำซุปหรือน้ำเปล่า

               3 น้ำตาลปี๊บ

               4 ซอสถั่วเหลือง

               5 หอมแดงซอย และหอมแดงเจียว

 

วิธีทำหมูหวาน

               1 เจียวหอมแดงจนหอม

               2 ใส่หมู 3 ชั้นตามลงไป

               3 เติมน้ำซุปให้พอท่วม

               4 เหยาะซีอิ้วดำเพื่อให้ได้สีสัน

               5 ปิดฝา ต้มไปเรื่อยๆจนหมู 3 ชั้นนิ่ม หมั่นเติมน้ำซุป

               6 ปรุงรสชาติด้วยซอสถั่วเหลือง และน้ำตาลปี๊บ ต้มต่อจนซอสงวด

               7 สุดท้ายใส่หอมแดงเจียวลงไปคลุกเคล้า

 

วิธีทำไข่ฝอย

               1 ตีไข่เหมือนทำไข่เจียว

               2 เทน้ำมันลงไปในกระทะเล็กน้อย กลิ้งให้น้ำมันกระจายให้ทั่ว

               3 เทไข่ลงไปให้เคลือบกระทะบางๆ พอไข่สุกก็ม้วนไข่ แล้วใช้มีดหั่นเป็นฝอย

 

เตรียมเครื่องเคียงอื่นๆ

1 ซอยมะม่วงเปรี้ยว ถั่วฝักยาว พริก หอมแดง

 

วัตถุดิบสำหรับข้าวผัดซอสเย็นตาโฟ

               1 ข้าวสวย

               2 ซอสเย็นตาโฟ ตราม้าบิน

               3 น้ำมันหอย

               4 น้ำปลา

               5 น้ำตาลทราย

               6 หอมแดงซอย

 

วิธีทำ

               1 เจียวหอมแดงซอยจนหอม

               2 ใส่ข้าวสวยตามลงไป

               3 ปรุงรสชาติด้วยซอสเย็นตาโฟ น้ำปลา น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ชิมแล้วปรับจนได้รสชาติที่ชอบ

ข้าวผัดสีชมพูอ่อนๆ สวยงาม เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงต่างๆ คลุกๆแล้วกินเลยจ้า ^ ^

ติดตามผลงานของชิ้งได้ที่

Line Official Account : @ChingCanCook

IG : ChingCanCook

www.Facebook.com/FashionOnFood

www.ChingCanCook.com

App Android/ iOS : ChingCanCook