แซบไปกับไก่จี๊ดสมุนไพร

เชื่อว่าอาหารที่ถูกปากคนไทยกันส่วนใหญ่นั้นมันคงไม่พ้นอาหารรสจัดจ้านสุดแซบ แม้ว่าบ้านเราเมืองเราจะมีแต่อากาศร้อนเสียเป็นส่วนใหญ่แต่ก็ไม่ใช่อุปสรรคสำหรับนักชิมที่พร้อมลิ้มรสอาหารชั้นเลิศ วันนี้วูเมนสนุกจึงขอแนะนำอีกหนึ่งเมนูคู่ปากคนไทยที่คิดว่าคงจะชอบกันไม่น้อยเลยทีเดียวนั่นก็คือ "ไก่จี๊ดสมุนไพร" แค่ฟังชื่อก็พากันน้ำลายสอแล้วใช่ไหมล่ะ ถ้าเป็นอย่างนั้นเราจะมาเสียเวลาอยู่ทำไมรีบไปเข้าครัวกันเลยดีกว่าจะขั้นตอนการทำออกมาจะเป็นอย่างไรกันบ้าง

ส่วนผสมของเมนูไก่จี๊ดสมุนไพร:

สะโพกไก่ 1 ชิ้น

ใบมะกรูด 3-5 ใบ

มะเขือเปราะ 2-3 ลูก

ตะไคร้ 2 ต้น

ใบสะระแหน่, หอมเจียว, น้ำตาลทราย, พริกขี้หนูซอยละเอียด

น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำไก่จี๊ดสมุนไพร:

1.ขั้นตอนแรกให้เรานำเอาสะโพกไก่ไปล้างให้สะอาดแล้วนำลงไปต้มให้สุก

2.เมื่อต้มสะโพกไก่จนสุกได้ที่แล้วเราก็นำมาฉีกออกเป็นชิ้นเล็กๆ และพักเอาไว้ก่อน

3.นำมะเขือเปราะไปล้างทำความสะอาดแล้วเอามาซอยให้ละเอียด

4.ล้างใบมะกรูดและตะไคร้ให้สะอาดจากนั้นนำมาซอยให้ละเอียด

5.ผสมน้ำยำด้วยการใส่น้ำตาลทราย, น้ำมะนาวและน้ำปลาพร้อมกับคนส่วนผสมทั้งหมดนี้จนน้ำตาลทรายละลาย ก่อนที่จะใส่พริกลงไป ซึ่งเลือกใส่ได้ตามระดับความแซบที่ต้องการ แล้วจึงคนน้ำยำให้เข้ากัน

6.หลังจากเราได้น้ำยำเป็นที่เรียบร้อยแล้วนั้นขั้นตอนต่อมาก็ให้ใส่ใบมะกรูด, ตะไคร้, มะเขือเปราะและเนื้อไก่พร้อมกับเคล้าให้ส่วมผสมกลมกลืนเข้ากันเป็นอย่างดีก่อนที่จะตักใส่จานแล้วโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่กับหอมเจียวเพียงเท่านี้ก็พร้อมเสริฟบนโต๊ะอาหารแล้วล่ะ