เคล็ดลับคู่ครัวเรื่องที่แม่บ้านยุคใหม่ต้องใส่ใจเรียนรู้

การเข้าครัวทำอาหารเป็นสิ่งที่มาควบคู่กันกับแม่บ้านยุคใหม่เรา แต่สมัยนี้สำหรับแม่บ้านยุคใหม่อาจจะมีปัญหาในการทำอาหารหลากหลายแบบ และเพื่อให้การทำอาหารเป็นไปง่ายและสะดวกยิ่งขึ้น เรามีเคล็ดลับคู่ครัวมาแนะนำให้คุณทำอาหารทานได้ง่ายดายและอร่อยยิ่งขึ้นมาฝากกันแล้วดังนี้ค่ะ

เก็บข้าวกล้องไม่ให้มอดขึ้น
หลังจากซื้อข้าวกล้องมาแล้วให้นำไปแช่ตู้เย็นในช่องธรรมดา 5 วันจากนั้นจึงนำออกมาไว้ข้างนอกหรือใช้เกลือป่นโรยในข้าวกล้องที่ซื้อมาในปริมาณ 1 ช้อนชาต่อข้าว 1 กิโลกรัมก็ช่วยป้องกันมอดขึ้นข้าวได้แล้วค่ะ

ต้มกล้วยไม่ให้ดำ
นำกิ่งมะขามที่มีใบมะขามติดอยู่สัก 3 กิ่งใส่ลงไปพร้อมกับกันเวลาต้มกล้วยน้ำว้า เพียงเท่านี้ก็ช่วยให้กล้วยที่ต้มออกมามีเปลือกสีขาวน่ารับประทานได้แล้วค่ะ

คั้นกะทิให้ได้ความมัน
ให้โรยเกลือป่น 1 ช้อนชา ลงในมะพร้าวที่เราจะคั้นกะทิแล้วคลุกเคล้ากันให้ทั่ว จากนั้นจึงคั้นน้ำออกมา ความเค็มจากเกลือจะช่วยรีดเอาความมันจากกะทิออกมาได้เร็วมากขึ้น

วิธีแกะกุ้งตัวเล็ก
กุ้งตัวเล็กๆ อาจจะแกะออกยากสักหน่อยเนื่องจากติดแปลกแข็งๆ แนะนำให้เอากุ้งไปลวกน้ำร้อนก่อน จากนั้นจึงค่อยแกะ เพียงเท่านี้ก็ทำให้สามารถแกะกุ้งตัวเล็กได้ง่ายขึ้นแล้วค่ะ

ทอดปลาไม่ให้ติดกระทะ
เมื่อตั้งน้ำมันรอทอดปลาร้อนๆ ได้ที่แล้ว ให้หั่นขิงสดเป็นแผ่นแว่นบาง 3 ชิ้นแล้วใส่ลงไปในกระทะก่อน เมื่อขิงเริ่มเตรียมจึงตักขิงออกแล้วใส่ปลาลงไปทอด เพียงเท่านี้ก็ช่วยป้องกันไม่ให้การทอดปลามีปัญหาติดกระทะได้แล้วค่ะ

วิธีทอดไข่เจียวให้ฟูน่าทาน
หลังจากตีไข่เรียบร้อยแล้วให้เติมน้ำมะนาวลงไปประมาณ 5 หยุด แล้วตีไข่ให้เข้ากันอีกครั้งจากนั้นเทลงกระทะเพื่อทอดตามปกติ เท่านี้คุณก็จะได้ไข่เจียวที่ฟูและนิ่มทานอร่อยแล้วค่ะ

ต้มไข่ไม่ให้แตก
ให้เติมเกลือ 1 ช้อนชาลงในน้ำที่เตรียมตั้งไว้ต้มไข่ เพียงเท่านี้ก็สามารถช่วยป้องกันไม่ให้ไข่แตกทะลักออกมาได้แล้วค่ะ แต่ระยะเวลาในการต้มไม่ควรนานเกิน 10 นาทีนะคะ เพราะจะทำให้เนื้อของไข่แข็งกระด้างแถมทานแล้วยังย่อยยากอีกด้วย

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ สำหรับเคล็ดลับคู่ครัวในเรื่องการทำอาหารไม่ว่าจะเป็นวิธีการถนอมอาหารต่างๆ การทอดปลา ทอดไข่ คั้นกะทิ การแกะเปลือกกุ้ง เป็นต้น เคล็ดลับสำหรับแม่บ้านยุคใหม่สารพัดประโยชน์ที่เรานำมาแนะนำกันนี้หวังว่าจะเป็นประโยชน์ต่อสาวๆ ยุคใหม่อย่างเราๆ ไม่น้อยทีเดียว เพราะฉะนั้น จะเข้าครัวทำอาหารทานทั้งทีอย่าลืมนำสูตรดีๆ เหล่านี้ไปใช้กันนะคะ