ถุงเงิน-ถุงทอง

อาหารว่างดูมีมงคลของคนครอบครัวใหญ่  สอดไส้ด้วยซอสปรุงรส  เนื้อไก่  น้ำตาลทราย  เกลือป่น  และธัญพืชมากมาย  คลุกเคล้าจนได้ที่  แถมสื่อความหมายดีๆ  ทั้งผู้ให้และผู้รับ

 

 

สูตรถุงเงิน-ถุงทอง

ส่วนผสมไส้ถุงเงิน-ถุงทอง
ไก่บด 1 ถ้วยตวง
ข้าวโพดต้มสุกฝานเอาแต่เม็ด ½ ถ้วยตวง
เมล็ดถั่วลันเตา ½ ถ้วยตวง
หอมใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ½ ถ้วยตวง
แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ½ ถ้วยตวง
รากผักชี กระเทียม พริกไทยป่นโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใสน้ำมันพืชพอร้อน ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยป่นโขลกละเอียด ผัดให้หอม ใส่เนื้อไก่บด ผัดให้เนื้อไก่สุก ใส่หอมใหญ่ แคร์รอต เมล็ดถั่วลันเตา ข้าวโพด ผัดให้เข้ากัน
2. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย เกลือป่น ผัดให้เข้ากัน ตักขึ้น พักให้เย็น

ถุงเงิน
ส่วนผสม
แผ่นเต้าหู้แบบบาง 10 แผ่น
ดอกไม้จีนแห้ง 10 ดอก

วิธีทำ
นำแผ่นเต้าหู้แผ่ออก ตักไส้ที่ผัดไว้ใส่ ห่อจับจีบเป็นถุงใช้ดอกไม้จีน มัดให้แน่น พักไว้

 

ถุงทอง
ส่วนผสม

แผ่นเต้าหู้ทอดญี่ปุ่นแบบบาง 10 แผ่น
ดอกไม้จีนแห้ง 10 ดอก

วิธีทำ
1. นำแผ่นเต้าหู้ตัดขอบออก ½ เซนติเมตร ใช้มีดคว้านตรงกลางแผ่นเต้าหู้ให้มีช่องสำหรับใส่ไส้ได้ นำไส้ตักใส่ห่อจับจีบเป็นถุงใช้ดอกไม้จีน มัดให้แน่น พักไว้
2. นำถุงเงินและถุงทองที่ห่อไว้ นำมาเรียงใส่ลังถึง นำไปนึ่งประมาณ 10 นาที พอสุกตักขึ้น จัดเสิร์ฟ