วิธีเก็บใบสะระแหน่ ไม่ให้เน่าเร็ว รวม 3 เคล็ดลับ ช่วยยืดอายุ เก็บได้นานขึ้น

ใบสะระแหน่เก็บยังไงไม่ให้ดำ? เปิด 3 วิธีเก็บ ช่วยให้สดนาน

ใครเจอปัญหา ซื้อใบสะระแหน่มาประกอบหาร แต่เก็บไว้ในตู้เย็นไม่กี่วันก็ดำ ช้ำ เหี่ยว ต้องจำใจทิ้งไปอย่างน่าเสียดาย วันนี้เรามาดูกันว่า มีวิธีไหนบ้าง ที่จะช่วยยืดระยะอายุของสะระแหน่ให้คงความสดไว้ได้นานขึ้น

เช็ดใบสะระแหน่ให้แห้งก่อนเก็บ

สิ่งแรกที่ควรให้ความสำคัญคือเรื่องของความชื้น เพราะความชื้นจะทำให้ใบสะระแหน่เน่าเร็วยิ่งขึ้น หากล้างสะระแหน่แล้ว ควรวางใบลงบนผ้าสะอาด หรือกระดาษสำหรับซับอาหาร แล้วปล่อยให้แห้งสนิท หรือใช้วิธีซับน้ำเบา ๆ ก่อนจัดเก็บเข้าตู้เย็น

เก็บสะระแหน่ในน้ำ

เริ่มจากตัดปลายก้านสะระแหน่ออกเล็กน้อย จากนั้นนำสะระแหน่ทั้งกำไปใส่ไว้ในแก้ว หรือขวดที่มีน้ำสูงประมาณ 1 นิ้ว แล้วใช้ถุงพลาสติกคลุมบริเวณใบหลวม ๆ ก่อนนำเข้าตู้เย็น ข้อแนะนำสำหรับวิธีนี้ คือ ควรวางไว้ในบริเวณที่ไม่เย็นจัดจนเกินไป และเปลี่ยนน้ำทุก 2-3 วัน เพื่อไม่ให้น้ำขุ่น หรือมีกลิ่น วิธีนี้สามารถช่วยให้สะระแหน่ยังคงสดและพร้อมใช้งานได้นานประมาณ 7-14 วัน

ใช้กระดาษทิชชู

นำใบสะระแหน่วางเรียงบนกระดาษเป็นชั้นเดียว แล้วม้วนกระดาษหลวม ๆ จากนั้นนำไปใส่ในภาชนะหรือถุงที่เปิดไว้เล็กน้อย ไม่ควรปิดให้สนิท เพราะควรให้มีอากาศถ่ายเทบ้างเพื่อป้องกันใบสะระแหน่แฉะ หลังจากเก็บไว้ประมาณ 1 วัน ให้ดูว่ากระดาษมีความชื้นมากเกินไปหรือไม่ หากดูเปียกมากเกินไป ควรเปลี่ยนเป็นกระดาษแผ่นใหม่ วิธีนี้สามารถช่วยให้สะระแหน่คงสภาพความสดได้นานประมาณ 7-10 วัน