แจกสูตร "แซลมอนดองซีอิ๊ว" เนื้อเด้งฉ่ำ ดองแค่ 5 นาที อร่อยเหมือนร้านดัง

แซลมอนดองซีอิ๊ว สูตรโฮมเมด ดองเพียง 5 นาที ทำง่าย อร่อยฟินทุกคำ

ใครเป็นสายอาหารญี่ปุ่นต้องห้ามพลาด เมนู แซลมอนดองซีอิ๊ว เนื้อแซลมอนสดนุ่มเด้ง เคล้ากับน้ำดองโชยุรสกลมกล่อม หอมขิง หอมต้นหอมญี่ปุ่น กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือข้าวญี่ปุ่นก็อร่อยฟินสุด ๆ ที่สำคัญทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน มือใหม่ก็ทำตามได้

สูตรนี้ใช้เพียง 3 ขั้นตอน ก็ได้แซลมอนดองรสชาติเข้มข้น เนื้อฉ่ำกำลังดี ดองเพียง 5-10 นาที ก็พร้อมเสิร์ฟ จะทำกินเองหรือทำเลี้ยงครอบครัวก็ถูกใจแน่นอน

วัตถุดิบ

• แซลมอนสด
• โชยุ 1 ถ้วยตวง
• น้ำเปล่า 1 ½ ถ้วยตวง
• น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
• ขิงหั่นแว่น 20 กรัม
• ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น
• หอมใหญ่ 1 ลูก
• พริกขี้หนูแดงบุบ 3-5 เม็ด
• พริกขี้หนูแดงซอย สำหรับโรยหน้า
• งาขาวคั่ว สำหรับโรยหน้า

วิธีทำแซลมอนดองซีอิ๊ว

Step 1 : ทำน้ำดอง

ตั้งหม้อใช้ไฟกลาง ใส่โชยุ น้ำเปล่า น้ำตาลทราย ขิง ต้นหอมญี่ปุ่น หอมใหญ่ และพริกขี้หนูแดงบุบ คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ต้มจนน้ำตาลละลายและเดือด จากนั้นหรี่เป็นไฟอ่อน เคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที แล้วตักเครื่องต่าง ๆ ออก พักน้ำดองไว้จนเย็นสนิท

Step 2 : ดองแซลมอน

แล่แซลมอนสดเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ เรียงใส่กล่องหรือภาชนะที่มีฝาปิด เทน้ำดองที่เย็นแล้วลงไปให้ท่วมเนื้อปลา ปิดฝาและนำเข้าตู้เย็น ดองประมาณ 5-10 นาที

Step 3 : จัดเสิร์ฟ

นำแซลมอนดองเรียงใส่จาน ราดน้ำดองเล็กน้อย โรยหน้าด้วยพริกขี้หนูแดงซอยและงาขาวคั่ว พร้อมเสิร์ฟได้ทันที จะรับประทานคู่กับข้าวญี่ปุ่น สาหร่าย หรือไข่แดงดิบก็อร่อยลงตัว

เคล็ดลับความอร่อย

เลือกใช้แซลมอนสดเกรดซาชิมิ เพื่อความปลอดภัยในการรับประทาน และควรรอให้น้ำดองเย็นสนิทก่อนนำไปดองปลา เพราะหากน้ำดองยังร้อน อาจทำให้เนื้อปลาเสียสัมผัสและไม่เด้งฉ่ำเหมือนที่ต้องการ

ใครกำลังมองหาเมนูทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ แต่ได้รสชาติระดับร้านอาหารญี่ปุ่น สูตรแซลมอนดองซีอิ๊วนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาด รับรองว่ากัดคำแรกก็ฟินจนอยากทำซ้ำแน่นอน