เคล็ดลับ "น้ำแข็งใสแจ๋ว" เหมือนร้านหรู ทำเองได้ง่ายๆ แค่เปลี่ยนน้ำที่ใช้!

เคล็ดลับ "น้ำแข็งใสแจ๋ว" เหมือนร้านหรู ทำเองได้ง่ายๆ แค่เปลี่ยนน้ำที่ใช้!

เคยสงสัยไหมว่าทำไมน้ำแข็งในร้านกาแฟหรือบาร์หรูๆ ถึงดูใสปิ๊งน่าทาน แต่พอเราทำเองที่บ้านกลับขุ่นมัวเป็นก้อนขาวๆ ตรงกลาง? ความลับไม่ได้อยู่ที่เครื่องทำน้ำแข็งราคาแพง แต่อยู่ที่ "เทคนิคการเตรียมน้ำ" ต่างหาก!

ทำไมน้ำแข็งถึงขุ่น?

ความขุ่นที่เห็นคือก๊าซและแร่ธาตุที่ถูกกักไว้ภายในขณะที่น้ำกลายเป็นน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว นอกจากจะดูไม่สวยแล้ว น้ำแข็งที่ขุ่นมักมีฟองอากาศอยู่ข้างใน ทำให้โครงสร้างไม่แน่นและละลายเร็วกว่าน้ำแข็งใส จนเสียรสชาติเครื่องดื่ม

วิธีทำน้ำแข็งให้ใสราวกับคริสตัล

เคล็ดลับที่ง่ายที่สุดคือการใช้ "น้ำต้มสุก"

1. ต้มน้ำ – นำน้ำกรองสะอาดมาต้มจนเดือดพล่าน (การต้มจะช่วยไล่ฟองอากาศและก๊าซที่ละลายอยู่ในน้ำออกไป)

2. ทิ้งให้เย็น – ปล่อยให้น้ำเย็นลงจนอยู่ในอุณหภูมิห้อง (ห้ามใส่น้ำร้อนเข้าตู้เย็นเด็ดขาด เพราะจะทำให้เครื่องทำงานหนักและเกิดไอน้ำ)

3. แช่แข็ง – เทน้ำต้มสุกที่เย็นแล้วลงในแม่พิมพ์ แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซตามปกติ

Pro Tip: หากอยากให้ใสขั้นสุด ลองต้มน้ำ 2 รอบ เพราะจะช่วยไล่ก๊าซที่ละลายอยู่ในน้ำออกไปได้มากขึ้น ทำให้น้ำแข็งใสขึ้นอีกระดับ!