5 อาหาร "ต้องห้าม" ที่ไม่ควรนำเข้าไมโครเวฟเด็ดขาด เสี่ยงระเบิด-เสียสุขภาพ!

ระวัง! 5 เมนูอันตรายที่ไม่ควรนำเข้า "ไมโครเวฟ" เพื่อสุขภาพและความปลอดภัย!

ไมโครเวฟเป็นอุปกรณ์อำนวยความสะดวกที่แทบทุกบ้านต้องมี แต่ทราบหรือไม่ว่าอาหารบางชนิดเมื่อเจอกับคลื่นความร้อนสูงในเวลาอันสั้น อาจเปลี่ยนจาก "มื้ออร่อย" ให้กลายเป็น "อันตราย" ได้โดยไม่คาดคิด และนี่คือ 5 อาหารที่คุณควรหลีกเลี่ยงการนำเข้าไมโครเวฟครับ

5 อาหารต้องห้ามที่ไม่ควรนำเข้าไมโครเวฟ

1. ไข่ (ทั้งฟองและไข่ต้ม)

ไข่ติดอันดับต้นๆ ของของต้องห้าม โดยเฉพาะ ไข่สดที่มีเปลือก หรือแม้แต่ ไข่ต้มที่ปอกเปลือกแล้วแต่ยังเป็นฟองกลม เนื่องจากความร้อนที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วจะสร้างไอน้ำและแรงดันมหาศาลภายในไข่ เมื่อไม่มีทางระบายออก ไข่จะระเบิดคาที หรือที่อันตรายกว่านั้นคือ "ระเบิดใส่หน้า" ทันทีที่คุณใช้ช้อนตักหลังจากนำออกมาจากตู้

2. พริกแห้งและพริกสด

การอุ่นพริกในไมโครเวฟอาจดูไม่มีอะไร แต่ความร้อนจะทำให้สาร แคปไซซิน (Capsaicin) ในพริกระเหยกลายเป็นไอ เมื่อคุณเปิดประตูไมโครเวฟออก ไอเผ็ดร้อนเหล่านี้จะพุ่งเข้าหน้า ทำให้เกิดอาการแสบตา แสบจมูก และระคายเคืองทางเดินหายใจอย่างรุนแรง เหมือนโดนแก๊สน้ำตาย่อมๆ เลยทีเดียว

3. ผลไม้สด (องุ่น กล้วย กีวี่)

หากต้องการคุณค่าทางสารอาหารครบถ้วน ไม่ควรนำผลไม้สดเข้าไมโครเวฟ เพราะความร้อนจะทำลายวิตามินและแร่ธาตุจนเกือบหมด เหลือเพียงกากใยเท่านั้น นอกจากนี้ ผลไม้บางชนิดที่มีน้ำมาก เช่น องุ่น อาจเกิดการสะสมของประจุไฟฟ้าจนเกิดประกายไฟและระเบิดได้

4. ซอสที่มีความเข้มข้นสูง

ซอสเนื้อข้น เช่น ซอสมะเขือเทศ หรือซอสพาสต้า มีคุณสมบัติในการกักเก็บความร้อนสูงมาก เมื่ออุ่นในไมโครเวฟมักเกิด "จุดเดือดพุ่ง" (Eruptive boiling) ซึ่งผิวด้านนอกดูเหมือนนิ่งแต่ด้านในร้อนจัด หากไม่ปิดฝาครอบหรือนำออกมาคนเป็นระยะ ซอสจะปะทุระเบิดเลอะเทอะเต็มตู้ หรือกระเด็นลวกผิวหนังเราได้

5. เนื้อสัตว์แช่แข็ง

การละลายน้ำแข็ง (Defrost) เนื้อสัตว์ก้อนใหญ่ในไมโครเวฟ มักประสบปัญหา "นอกสุก ในดิบ" ซึ่งอุณหภูมิที่ก้ำกึ่งแบบนี้คือสวรรค์ของเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้ท้องร่วง หากจำเป็นต้องใช้ ควรใช้โหมด Defrost โดยเฉพาะ และเมื่อละลายแล้วต้องนำไปปรุงอาหารให้สุกทันที ไม่ควรวางทิ้งไว้

สรุปแล้ว แม้ไมโครเวฟจะสะดวกแต่ก็ต้องใช้อย่างระวัง การเลือกอุ่นอาหารให้ถูกประเภทและใช้ภาชนะที่เหมาะสม ไม่เพียงแต่จะช่วยรักษาคุณค่าทางอาหาร แต่ยังช่วยป้องกันอุบัติเหตุที่ไม่คาดคิด เพื่อความปลอดภัยของทั้งตัวคุณและห้องครัวครับ

อ้างอิงข้อมูลจาก 

1. Soha.vn
2. Eat Here