เคล็ดลับรักษากล้วยให้สดนาน! เลิกวางไว้ใกล้ "สิ่งนี้" ถ้าไม่อยากให้เน่าเละใน 3 วัน

ใครเคยเจอปัญหานี้บ้าง? ซื้อกล้วยมาสวยๆ เพียงแค่ 3 วันกลับกลายเป็นสีน้ำตาล เละ จนทานไม่ได้ ล่าสุด แองเจลา ปาโทรเน นักข่าวไลฟ์สไตล์จาก Daily Express ได้ออกมาเผยบทเรียนราคาแพงเกี่ยวกับความผิดพลาดเล็กๆ ในห้องครัวที่ทำให้อายุการใช้งานของกล้วยสั้นลงกว่าครึ่ง!

ความผิดพลาดที่คาดไม่ถึง: ทำไมกล้วยถึงสุกไวผิดปกติ?

แองเจลาเล่าว่า เธอซื้อกล้วยจากซูเปอร์มาร์เก็ตมาเพียง 3 วัน กล้วยก็เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและนิ่มมากจนเกินจะทานสดได้ สาเหตุไม่ได้มาจากตัวกล้วยเอง แต่มาจาก "เพื่อนบ้าน" ที่เธอวางไว้ข้างกัน

"ต้นเหตุคืออะโวคาโดค่ะ" แองเจลาเผย "ฉันวางกล้วยไว้ข้างๆ อะโวคาโดโดยไม่ทันสังเกต ซึ่งอะโวคาโดจะปล่อย ก๊าซเอทิลีน (Ethylene Gas) ออกมาเมื่อมันเริ่มสุก ก๊าซนี้คือฮอร์โมนพืชที่เร่งกระบวนการสุกงอมของผลไม้ทุกชนิดที่อยู่ใกล้เคียง"

ก๊าซเอทิลีน: ตัวช่วยหรือตัวร้าย?

แม้ว่าก๊าซเอทิลีนจะทำให้กล้วยเน่าเร็วในกรณีนี้ แต่มันก็มีประโยชน์หากคุณรู้วิธีใช้:

• ถ้าอยากให้กล้วยสุกไว: ให้นำไปวางใกล้ๆ อะโวคาโด หรือแอปเปิ้ล

• ถ้าอยากให้กล้วยสดนาน: ต้องวางแยกกล้วยออกมาให้ห่างจากผลไม้ชนิดอื่น

วิธีเก็บรักษากล้วยให้สดนาน (Step-by-Step)

หลังจากบทเรียนครั้งนั้น แองเจลาได้ลองเปลี่ยนวิธีเก็บรักษาใหม่ และพบว่ากล้วยของเธออยู่ได้นานขึ้นเกิน 6 วัน โดยมีเทคนิคง่ายๆ ดังนี้:

1. แยกกล้วยออกจากผลไม้ชนิดอื่น: โดยเฉพาะอะโวคาโด แอปเปิ้ล และทุเรียน

2. การแช่แข็ง (Freezing): หากต้องการเก็บไว้นานหลายเดือน แนะนำให้ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นกลมๆ วางเรียงบนถาดนำเข้าช่องแช่แข็งจนแข็งตัว แล้วค่อยเก็บใส่ถุงซิปล็อก วิธีนี้เหมาะมากสำหรับการนำไปทำสมูทตี้หรือทานคู่กับโยเกิร์ต

3. แปรรูปเมื่อสุกเกินไป: หากกล้วยสุกจนนิ่มเกินทานสด อย่าทิ้ง! แองเจลาแนะนำให้นำไปทำ เค้กกล้วยช็อกโกแลต หรือ คุกกี้ข้าวโอ๊ตอบ ซึ่งจะได้รสชาติหวานจากธรรมชาติโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลเพิ่ม