วิธีหุงข้าวให้นุ่มฟูในเวลาเพียง 12 นาที โดยไม่ต้องใช้หม้อหุงข้าว

การหุงข้าวให้นุ่มฟูสมบูรณ์แบบนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย แต่มีเชฟท่านหนึ่งได้เปิดเผยวิธีง่ายๆ ของเธอ ซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้หม้อหุงข้าวด้วยซ้ำ

ข้าวเป็นอาหารหลักในอาหารหลากหลายชนิดทั่วโลก รวมถึงเวียดนาม ข้าวมีเนื้อเบาและนุ่มฟู อร่อยเมื่อรับประทานกับแกง ไก่หรือผัก หรือในซุปหรือสลัด มีข้าวให้เลือกหลากหลายชนิด

แต่ถ้าคุณเคยหุงข้าวในหม้อ (ไม่ว่าจะเป็นแบบไฟฟ้าหรือแบบธรรมดา) คุณจะรู้ว่ามันไม่ง่ายเสมอไป การตั้งเวลาและระดับน้ำให้เหมาะสมอาจเป็นเรื่องยาก และบางครั้งคุณก็จะได้ข้าวเหนียวแทนที่จะเป็นข้าวนุ่มฟูอย่างที่ต้องการ เชฟท่านหนึ่งได้แบ่งปันเทคนิคง่ายๆ ในการหุงข้าวให้สมบูรณ์แบบ ซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้หม้อหุงข้าวเลย

Julie Lin เชฟและผู้เขียนหนังสือสอนทำอาหารจากเมืองกลาสโกว์ ประเทศอังกฤษ กล่าวว่าคุณสามารถใช้ไมโครเวฟหุงข้าวแทนการหุงในหม้อน้ำได้

เธอเล่าว่านี่เป็นวิธีที่แม่เธอเคยใช้เมื่อครั้งที่เธอไม่มีหม้อหุงข้าว

ในวิดีโอ เธอบอกผู้ชมว่า "การหุงข้าวไม่ใช่เรื่องยาก" แต่คุณต้องเริ่มจากข้าวคุณภาพดีก่อน จากนั้น เพียงไม่กี่ขั้นตอนง่ายๆ คุณก็จะได้ข้าวหอมนุ่มอร่อยที่เหมาะกับทุกเมนูที่คุณชอบ

วิธีหุงข้าวด้วยไมโครเวฟ

ขั้นแรก ให้ตักข้าวสองถ้วยใส่ชามใบใหญ่ จากนั้นเติมน้ำอุณหภูมิห้องลงในชาม

การซาวข้าวเป็นขั้นตอนสำคัญ ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีใดก็ตาม จูลี่แนะนำให้ใช้มือซาวข้าวเป็นรูปกรงเล็บ แล้วคนข้าวเป็นวงกลม

“ความผิดพลาดอย่างหนึ่งที่ฉันเห็นคนทำกันบ่อยๆ คือการบีบข้าวด้วยมือ” เธอกล่าว “การบีบแบบนี้จะทำให้เมล็ดข้าวแตก ทำให้ข้าวบางเมล็ดสุกเร็วกว่าเมล็ดข้าวอื่น และสุดท้ายข้าวก็จะเละเล็กน้อย”

เทน้ำข้าวออก ทำซ้ำสองถึงสามครั้ง หรือจนกว่าน้ำจะใส จากนั้นเติมน้ำสองถ้วยตวง (เท่ากับปริมาณข้าวที่ใช้) แล้วนำเข้าไมโครเวฟด้วยกำลังไฟสูงสุดเป็นเวลา 12 นาที จนกว่าน้ำจะหมด

เมื่อไมโครเวฟเสร็จแล้ว ให้วางจานบนชามเพื่อนึ่งข้าว คุณก็จะได้ข้าวที่ “สมบูรณ์แบบ” ใช้ตะเกียบคนข้าวให้ฟูนุ่ม แล้วอร่อยได้เลย จูลี่เสริมว่า “ไมโครเวฟนี่เหมาะมากสำหรับเมนูนี้เลย”