เคล็ดลับจากญี่ปุ่น "คืนชีพ" แอปเปิลที่คล้ำแล้ว ให้กลับมาสีสวยน่ากิน

“แอปเปิลเปลี่ยนสีไปแล้ว…” เผยเคล็ดลับสุดทึ่ง "คืนชีพ" แอปเปิลที่คล้ำแล้ว ให้กลับมาสีสวยน่ากิน

ความกรอบและรสชาติสดชื่นของแอปเปิลทำให้เรากินได้ไม่รู้เบื่อ แต่ปัญหาที่หลายคนพบคือตอนที่หั่นแอปเปิลแล้วมันจะเปลี่ยนสีไปอย่างรวดเร็ว จึงทำให้หลายคนสงสัยว่าจะสามารถทำให้แอปเปิลกลับมามีสีสดใสได้ไหม

โดยปกติวิธีแก้แอปเปิลคล้ำที่คนส่วนใหญ่นิยมทำเพื่อหยุดการเปลี่ยนสีของแอปเปิล คือการแช่ในน้ำเกลือ แต่ถ้าแอปเปิลเปลี่ยนสีไปแล้วล่ะ? วิธีไหนที่สามารถทำให้แอปเปิลกลับมาเป็นสีสดใสเหมือนเดิมได้?

• ทริกจากญี่ปุ่น ป้องกันไม่ให้ "แอปเปิล" ที่หั่นแล้วเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล แบบไม่ใช้เกลือ
• เคล็ดลับเก็บ "แอปเปิล" ให้สดได้นานกว่า 6 เดือน โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ

วิธีแก้แอปเปิ้ลคล้ำ

วิธีคืนสีให้แอปเปิลที่เปลี่ยนสี

เว็บไซต์ grape Japan ได้ลองค้นหาวิธีแก้แอปเปิ้ลคล้ำนี้ และก็ต้องประหลาดใจเมื่อพบเคล็ดลับง่ายๆ ที่ใช้อุปกรณ์ในครัวเรือน นั่นคือ "น้ำส้ม"

ใช่แล้ว คุณอ่านไม่ผิด เพียงแค่นำแอปเปิลที่เปลี่ยนสีแล้วไปแช่ในน้ำส้ม ก็สามารถช่วยให้สีกลับมาสวยดังเดิมได้

สาเหตุที่แอปเปิลเปลี่ยนสี เกิดจากสารโพลีฟีนอล (Polyphenol) ในเนื้อแอปเปิลทำปฏิกิริยากับออกซิเจนในอากาศ (Oxidation) แต่วิตามินซี (Vitamin C) ที่มีอยู่มากมายในน้ำส้ม จะเข้าไปช่วยทำปฏิกิริยารีดักชัน (Reduction) ดึงสีของแอปเปิลให้กลับมาใกล้เคียงกับสีเดิมก่อนที่จะถูกออกซิไดซ์

วิธีแก้แอปเปิ้ลคล้ำ

ขั้นตอนการแก้แอปเปิ้ลคล้ำ

1. เตรียมน้ำส้มคั้นสดในชาม

2. นำแอปเปิลที่เปลี่ยนสีแล้วลงแช่ในน้ำส้มคั้นประมาณ 10 นาที

วิธีแก้แอปเปิ้ลคล้ำ

3. หลังจากนั้นนำแอปเปิลขึ้นมาและสังเกตว่าแอปเปิลจะมีสีสดขึ้นเล็กน้อย

แม้ว่าการเปลี่ยนสีจะไม่หายไปทั้งหมด แต่แอปเปิลจะกลับมามีสีที่สดใสขึ้นแล้ว บางส่วนของแอปเปิลก็จะค่อย ๆ ฟื้นคืนความสดใสไปเอง

วิธีแก้แอปเปิ้ลคล้ำ

รสชาติของแอปเปิลที่กลับสีแล้ว

เมื่อลองชิมแอปเปิลที่แช่ในน้ำส้มแล้ว รสชาติจะมีรสส้มอ่อน ๆ แต่มันไม่ได้แย่หรือรบกวนความรู้สึกแต่อย่างใด นอกจากนี้น้ำส้มที่เหลือยังสามารถดื่มได้เป็นเครื่องดื่มสดชื่นในมื้อเช้า

 

ข้อเสนอแนะ

หากคุณต้องการให้แอปเปิลคืนสีสดใส แนะนำให้แช่แอปเปิลในน้ำส้มคั้นสด วิธีนี้เป็นวิธีง่าย ๆ และปลอดภัย แถมยังสามารถใช้ประโยชน์จากน้ำส้มที่เหลือได้อีกด้วย

ลองใช้วิธีแก้แอปเปิ้ลคล้ำนี้ดู แล้วคุณจะพบว่าแอปเปิลที่มีสีสดใสจะทำให้รู้สึกดีขึ้นในทุกมื้อ