เคลียร์ให้ไว! 7 ของในตู้เย็นที่ไม่ควรแช่เกิน 3 วัน เสี่ยงบูดและสะสมแบคทีเรีย

7 ของในตู้เย็นที่ไม่ควรแช่ไว้นานเกิน 3 วัน ยืดอายุการเก็บอาหารในตู้เย็น

การเก็บอาหารในตู้เย็นไม่ได้หมายความว่าอาหารทุกชนิดจะปลอดภัยเสมอไป เพราะของบางอย่างเสื่อมสภาพเร็วกว่าอีกหลายชนิด โดยเฉพาะของสดที่มีความชื้นหรือโปรตีนสูง ซึ่งเป็นแหล่งเจริญของแบคทีเรียได้ง่าย บทความนี้จึงรวบรวมรายการอาหารที่ไม่ควรแช่ไว้ในตู้เย็นนานเกิน 3 วันมาให้คุณได้ทราบ เพื่อให้การเก็บอาหารในตู้เย็นถูกสุขลักษณะและปลอดภัยต่อสุขภาพ

รายการอาหารที่ไม่ควรเก็บในตู้เย็นเกิน 3 วัน

1. เนื้อสัตว์สด

ถึงแม้จะแช่ไว้ในช่องเย็นปกติ แต่เนื้อสัตว์ดิบจะเริ่มเกิดจุลินทรีย์หลังวันที่ 3 ไปแล้ว หากยังไม่มีแผนที่จะนำมาใช้ทำอาหารในเร็ววัน ควรทำการแช่ไว้ในช่องแข็งแทน และควรนำออกมาละลายน้ำแข็งเฉพาะส่วนที่จะทำอาหารเท่านั้น

2. อาหารปรุงสุก

อาหารที่ปรุงสำเร็จแล้ว เช่น แกง ผัด หรือซุป หากเก็บไว้นานเกิน 3 วัน แม้จะยังไม่ดูเสีย แต่รสชาติและกลิ่นจะเริ่มเปลี่ยนแปลงไปอย่างชัดเจน ก่อนนำมารับประทานทุกครั้งจึงควรอุ่นร้อนอย่างทั่วถึงเพื่อความปลอดภัย

3. ไข่ต้มสุก

ไข่ที่ต้มจนสุกแล้วหากยังไม่ปอกเปลือกจะสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 3 วัน แต่ถ้าได้ทำการปอกเปลือกแล้ว ควรเก็บในภาชนะที่มีฝาปิดสนิทและรับประทานให้หมดภายใน 24 ชั่วโมง เพื่อคงคุณภาพและความสดใหม่

4. นมสด

สำหรับนมพาสเจอร์ไรซ์ที่ได้เปิดกล่องหรือขวดแล้ว ควรดื่มให้หมดภายใน 2–3 วัน ถึงแม้จะยังไม่ถึงวันหมดอายุที่ระบุไว้ก็ตาม เพราะอากาศที่เข้าไปในบรรจุภัณฑ์จะไปเร่งกระบวนการทำให้เชื้อจุลินทรีย์เติบโตและนมบูดเร็วยิ่งขึ้น

5. ผักใบเขียวที่ล้างแล้ว

ผักที่ผ่านการล้างน้ำแล้วหากนำไปแช่ไว้นานจะเกิดอาการช้ำและสูญเสียวิตามินไปอย่างรวดเร็ว ควรห่อด้วยกระดาษทิชชูที่สะอาดเพื่อช่วยซับน้ำ และไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นนานเกิน 2 วัน เพื่อให้ผักยังคงความสด

6. ผลไม้ที่หั่นแล้ว

เมื่อผลไม้ถูกหั่นแล้วจะเกิดกระบวนการออกซิเดชัน ทำให้ผลไม้เสียเร็วขึ้น ควรนำไปแช่ในกล่องที่มีฝาปิดแน่นสนิท เพื่อจำกัดการสัมผัสอากาศ และควรกินให้หมดภายใน 1–2 วัน

7. ข้าวสวยที่หุงแล้ว

ข้าวสวยที่หุงแล้วหากแช่เย็นไว้นานเกินไป อาจทำให้เกิดเชื้อราหรือเชื้อแบคทีเรียที่ทนความร้อนได้ ควรเก็บในกล่องปิดสนิทเพื่อป้องกันการปนเปื้อน และควรอุ่นให้ร้อนก่อนรับประทานทุกครั้ง โดยไม่ควรเก็บไว้นานเกิน 3 วัน

เคล็ดลับการจัดตู้เย็นให้สะอาดและยืดอายุอาหาร

การดูแลตู้เย็นให้สะอาดและจัดระเบียบอย่างถูกวิธีเป็นสิ่งสำคัญที่ไม่ควรมองข้าม เพราะไม่เพียงแต่จะช่วยยืดอายุของอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยลดกลิ่นอับและความเสี่ยงจากแบคทีเรียได้อีกด้วย ทำให้ครัวปลอดภัยและสุขภาพดีในทุกมื้อ

• แยกของดิบและของสุกออกจากกัน โดยเก็บคนละชั้นเพื่อป้องกันการปนเปื้อน
• ควรใช้กล่องที่มีฝาปิดแทนการใช้ถุงพลาสติก เพื่อเก็บกลิ่นและรักษาความชื้น
• วางของที่ใกล้หมดอายุไว้ด้านหน้า เพื่อให้หยิบมาใช้ก่อนและลดการเน่าเสียของอาหาร
• ควรทำความสะอาดชั้นวางในตู้เย็นทุกสัปดาห์ ด้วยการใช้น้ำส้มสายชูหรือน้ำอุ่นผสมเบกกิ้งโซดา