เคล็ดลับต้มไข่ให้ออกมาสมบูรณ์แบบ ไข่แดงเหมือนแยม ไข่ขาวนุ่มฟู

ไข่ลวกอาจดูเหมือนเป็นเมนูง่ายๆ แต่จริงๆ แล้วการทำอาหารก็มีศิลปะอยู่บ้าง หากไม่ใช้เทคนิคที่ถูกต้อง ไข่ขาวอาจสุกไม่ทั่วถึง หรือไข่แดงสุกเกินไปจนแห้งและเป็นสีเทา

ตามรายงานของหนังสือพิมพ์ Express ของอังกฤษ ไข่ต้มที่ “สมบูรณ์แบบ” จะต้องมีไข่แดงที่ดูเหมือนแยม มีสีเหลืองทอง ข้น และสามารถทาบนขนมปังได้ และล้อมรอบด้วยไข่ขาวที่นุ่มฟู

การบรรลุถึงความสมบูรณ์แบบเช่นนี้ได้ก่อให้เกิดการถกเถียงกันมากมายเกี่ยวกับอุณหภูมิของน้ำ เวลาในการปรุง และว่าควรเริ่มต้นด้วยน้ำร้อนหรือน้ำเย็น แต่เชฟผู้มากประสบการณ์ได้กล่าวไว้ว่า มีวิธีง่ายๆ ที่ช่วยให้ไม่ต้องเดาอีกต่อไปสำหรับไข่ลวก และรับประกันว่าไข่จะออกมาอร่อยที่สุดทุกครั้ง

“คุณอาจคิดว่าไข่ต้มที่ดีที่สุดคือไข่ที่อยู่ระหว่างไข่ลวกกับไข่ลวก” เชฟของ Minimalist Baker กล่าว

ไข่ขาวสุกเต็มที่ก็เหมือนไข่ลวก แต่ต่างกันที่ไข่แดง ไข่แดงจะแข็งเล็กน้อยตรงที่ต่อกับไข่ขาว (เหมือนไข่ลวก) แต่ตรงกลางจะนุ่มและเหนียวเหมือนแยม (เหมือนไข่ลวก)!

วิธีต้มไข่ที่ดีที่สุด

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวไว้ นี่คือวิธีต้มไข่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด:

วัตถุดิบ:

- ไข่

- น้ำ

- เกลือ (ตามชอบ)

- พริกไทย (ตามชอบ)

การทำ:

1. ขั้นแรกให้ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด

2. ใช้ช้อนค่อยๆ หย่อนไข่หนึ่งฟอง (หรือหลายฟอง) ลงในหม้อเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แตก

3. พยายามต้มน้ำให้เดือดตลอดเวลา และตรวจดูให้แน่ใจว่าไข่จมอยู่ในน้ำทั้งหมด

4. เมื่อครบเวลา 7 นาที 30 วินาที ให้รีบเอาไข่ออกแล้วนำไปใส่ชามน้ำแข็งประมาณ 3 นาที

5. การทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วนี้ไม่เพียงแต่ทำให้การปอกเปลือกง่ายขึ้นเท่านั้น แต่ยังทำให้ได้ไข่แดงที่นุ่มและครีมมี่ตามต้องการอีกด้วย

สูตรไข่ที่น่าทึ่งนี้ทำง่าย รวดเร็ว และเหมาะสำหรับเพิ่มคุณค่าให้กับมื้อเช้าของคุณ

หรือหากคุณชอบไข่ดาว ลองหาส่วนผสมที่สามารถใช้แทนน้ำมันมะกอกเพื่อให้ได้ไข่ที่อร่อยกว่า