เปิดเคล็ดลับเด็ด ทำอาหารไม่ให้ติดกระทะ ง่ายกว่าที่คิด!

อยากทำอาหารให้สนุกและง่ายขึ้น? ลองใช้เคล็ดลับเหล่านี้ที่จะช่วยให้เมนูโปรดของคุณไม่ติดกระทะ น้ำมันไม่กระเด็น แถมทำความสะอาดง่าย เหมาะสำหรับทุกคนที่รักการทำอาหารในครัวบ้านตัวเอง!

นี่คือ เคล็ดลับทำอาหารไม่ให้ติดกระทะ ที่ง่ายและใช้ได้จริงจากเทคนิคหลากหลายที่รวบรวมมาให้แล้ว

เคล็ดลับ	วิธีทำและข้อดี
1. ตั้งกระทะให้ร้อนจัดก่อนใส่น้ำมัน	ลนกระทะให้ร้อนทั่วประมาณ 1 นาทีก่อนใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อนแล้วค่อยใส่อาหาร จะช่วยให้ผิวอาหารไม่ติดกระทะ พลิกง่าย เหมาะกับทอดปลา ไก่ หมู
2. คั่วเกลือในกระทะก่อน	เทเกลือ 3-4 ช้อนโต๊ะลงกระทะ คั่วจนแห้งเปลี่ยนสีแล้วเทออก ใส่น้ำมันรอร้อนก่อนทอด ช่วยให้ทอดปลาไม่ติดกระทะ ผิวเนื้อเรียบเนียน
3. ทอดขิงก่อน	ทอดขิงฝานบางจนกรอบในน้ำมันร้อนก่อนทอดอาหาร ขิงจะช่วยดูดซับความชื้นในกระทะ ลดการติดกระทะ
4. ใส่น้ำและน้ำมันพร้อมกัน	ใส่น้ำกับน้ำมันในอัตราส่วนเท่า ๆ กันลงกระทะก่อนเปิดไฟ เหมาะกับของมันเยอะ เช่น ไส้กรอก แหนม ช่วยให้อาหารกรอบนอกชุ่มใน
5. คลุกแป้งมันก่อนทอด	คลุกวัตถุดิบด้วยแป้งบาง ๆ เพื่อดูดซับความชื้น ลดน้ำมันกระเด็นและติดกระทะ เหมาะกับไก่ หมูทอด
6. นำเข้าไมโครเวฟก่อนทอด	อุ่นอาหารแช่แข็งในไมโครเวฟ 2-3 นาที เพื่อลดน้ำแข็งและความชื้น ลดน้ำมันกระเด็น
7. ใช้น้ำส้มสายชูต้มในกระทะก่อนทอด	ต้มน้ำส้มสายชูในกระทะจนระเหยหมดก่อนใส่น้ำมัน ช่วยให้อาหารไม่ติดกระทะและน้ำมันไม่กระเด็น
8. วางเลมอนเป็นฐานก่อนทอดปลา	วางเลมอนหั่นบาง ๆ ลงบนกระทะก่อนย่างปลา ช่วยไม่ให้เนื้อปลาติดกระทะและลดกลิ่นคาว

 

เคล็ดลับเพิ่มเติมสำหรับกระทะเหล็ก

• อย่าใช้ไฟแรงเกินไป เพราะกระทะเหล็กถ่ายทอดความร้อนได้ดีมาก ไฟแรงจะทำให้อาหารไหม้ติดกระทะง่าย

• เคลือบน้ำมันบนกระทะให้ดีหลังล้างทุกครั้ง เพื่อสร้างชั้นป้องกันอาหารติด

• ล้างกระทะด้วยน้ำร้อนและแปรง ไม่ควรใช้น้ำยาล้างจานแรง ๆ เพราะจะล้างน้ำมันเคลือบผิวกระทะออก ทำให้ติดง่ายขึ้น

ใช้เทคนิคเหล่านี้ รับรองว่าการทำอาหารจะง่ายขึ้น อาหารไม่ติดกระทะ น้ำมันไม่กระเด็น แถมทำความสะอาดง่ายขึ้นด้วยครับ!