ดาวน์โหลดสนุกแอปฟรี
Emailวิธีกินกระเทียมสด ลดไขมันในเลือดอย่างไรให้ได้ผล
หลายคนเคยได้ยินว่าการ กินกระเทียมสดมีประโยชน์ต่อหัวใจ และช่วยลดไขมันในเลือดได้จริง แต่วิธีกินที่ถูกต้องนั้นสำคัญมาก เพราะสารสำคัญอย่าง "อัลลิซิน" ในกระเทียมจะสลายไปง่ายหากเตรียมหรือกินไม่ถูกวิธี บทความนี้จะพาไปดูวิธีกินที่ได้ผลจริงและข้อควรระวังที่ไม่ควรมองข้าม
กินกระเทียมสดลดไขมันได้อย่างไร
การกินกระเทียมสด มีสารสำคัญชื่อ "อัลลิซิน" (Allicin) ซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล LDL (ไขมันไม่ดี) และอาจช่วยเพิ่ม HDL (ไขมันดี) ได้ โดยอัลลิซินจะถูกสร้างขึ้นเมื่อกระเทียมถูกบด ทุบ หรือเคี้ยว ทำให้เอนไซม์อัลลิเนส (alliinase) ทำงานและเปลี่ยนสาร alliin ให้กลายเป็น allicin
วิธีเตรียมกระเทียมสดให้ได้ประโยชน์สูงสุด
- ปอกกระเทียมสด 1–2 กลีบ
- บดหรือทุบให้แหลก แล้วพักทิ้งไว้ 10–15 นาที เพื่อให้สารอัลลิซินสร้างตัวเต็มที่
- กินทันทีหลังพัก หรือจะกินพร้อมน้ำอุ่นหรือน้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อลดกลิ่นฉุน
- กินตอนท้องว่างก่อนอาหารเช้า 15–30 นาที จะช่วยดูดซึมได้ดี
เคล็ดลับ
- หลีกเลี่ยงการนำไปผัดหรือทอด เพราะความร้อนสูงจะทำลายอัลลิซิน
- หากกลัวกลิ่นปาก ให้ตามด้วยใบสะระแหน่ หมากฝรั่ง หรือแอปเปิลสด
วิธีเสริมรสให้กินง่ายขึ้น
- ผสมกับน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
- สับละเอียดแล้วโรยในสลัดหรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติ
- ผสมในน้ำมะนาวหรือน้ำแอปเปิลแล้วดื่ม
ปริมาณที่แนะนำต่อวัน
- สำหรับผู้ใหญ่ทั่วไป: วันละ 1–2 กลีบ
- หากมากเกินไป อาจระคายเคืองกระเพาะหรือทำให้ลมหายใจมีกลิ่นแรง
- ไม่ควรกินกระเทียมสดเกิน 5 กลีบต่อวัน เพราะอาจส่งผลต่อระบบทางเดินอาหารและเลือด
ข้อควรระวังในการกินกระเทียมสด
- ผู้ที่ทานยาละลายลิ่มเลือด หรือกำลังจะเข้ารับการผ่าตัด ควรหลีกเลี่ยง เพราะกระเทียมมีฤทธิ์ต้านการแข็งตัวของเลือด
- คนที่มีโรคกระเพาะ หรือกรดไหลย้อน ควรเริ่มจากปริมาณน้อย เพราะกระเทียมสดมีความเผ็ดร้อนสูง
- ไม่ควรกินกระเทียมสดพร้อมยา เพราะอาจรบกวนการดูดซึมของยาได้ในบางกรณี
การกินกระเทียมสดเป็นวิธีธรรมชาติที่ช่วยลดไขมันในเลือดได้หากทำอย่างถูกวิธี ควรทุบหรือบดแล้วพักก่อนกิน เพื่อให้ได้สารอัลลิซินเต็มที่ กินในปริมาณพอเหมาะ และควรปรึกษาแพทย์หากมีโรคประจำตัวหรือกินยาประจำ การใส่ใจกระบวนการเล็กๆ แบบนี้จะทำให้กระเทียมกลายเป็นยาจากธรรมชาติที่ทรงพลัง
อ่านเพิ่มเติม
สนับสนุนเนื้อหา
