วิธีต้มไข่ออนเซ็น แบบง่ายๆ ได้ประโยชน์เต็มคำ
ใครชอบกินไข่มารวมกันทางนี้ วันนี้ Sanook Women ขอแนะนำคนชอบ "ไข่" โดยเฉพาะ แต่เป็นเมนูไข่สไตล์ญี่ปุ่นๆ อย่าง "ไข่ออนเซ็น" ที่มาพร้อมกับลักษณะเด่นคือไข่แดงสุกกำลังดี มีลักษณะคล้ายยางมะตูม ส่วนไข่ขาวจะมีความนุ่มและหนืด นิยมรับประทานกับข้าวญี่ปุ่น ซูชิ หรือแซนด์วิช เรียกว่าจะทำเมนูไหนก็อร่อยได้ประโยชน์
วิธีต้มไข่ออนเซ็นแบบง่ายๆ
- นำไข่ออกจากตู้เย็น รอให้อุณหภูมิปกติ หรือแช่น้ำไว้ 5 นาที
- เทน้ำใส่หม้อให้ระดับน้ำพอท่วมไข่ ต้มให้เดือด
- ปิดไฟ ใส่น้ำอุณหภูมิปกติ 300 มิลลิลิตร ใส่ไข่ลงไป ปิดฝา รอ 20 นาที
- ครบ 20 นาที ตักไข่ขึ้นแกะได้ทันที หากยังไม่แกะให้น็อคน้ำเย็นเพื่อไม่ให้ความร้อนทำให้ไข่สุกขึ้น
เวลาในการต้มไข่ออนเซ็นจะขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน โดยปกติไข่ออนเซ็นจะมีความสุก 3 ระดับ คือ
- ไข่แดงไหลเยิ้ม ใช้เวลาประมาณ 15 นาที
- ไข่แดงยางมะตูม ใช้เวลาประมาณ 20 นาที
- ไข่แดงสุก ใช้เวลาประมาณ 25 นาที
หากต้องการไข่ออนเซ็นที่มีความสุกแบบอื่นๆ สามารถปรับเวลาในการต้มได้ตามต้องการ นอกจากนี้ ยังสามารถเพิ่มรสชาติให้กับไข่ออนเซ็นได้อีกด้วย เช่น ใส่เกลือเล็กน้อยลงไปต้มกับไข่ จะทำให้ไข่มีรสชาติเค็มอ่อนๆ ลองทำตามวิธีนี้ดู รับรองว่าจะได้ไข่ออนเซ็นอร่อยๆ ทานกันแน่นอน
นอกจากอร่อยแล้ว ไข่ออนเซ็น" ยังมีประโยชน์มากมายเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง
- โปรตีน ช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโตและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ
- วิตามิน A ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการมองเห็น
- วิตามิน B2 ช่วยบำรุงผิวพรรณ เล็บ และเส้นผม
- วิตามิน B12 ช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง ป้องกันโรคโลหิตจาง
- ธาตุเหล็ก ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง
- แคลเซียม ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน
นอกจากนี้ ไข่ออนเซ็นยังย่อยและดูดซึมง่ายกว่าไข่ต้มสุกทั่วไป เนื่องจากไข่แดงสุกกำลังดี จึงทำให้ร่างกายสามารถดูดซึมสารอาหารและโปรตีนจากไข่ออนเซ็นได้อย่างเต็มที่
ประโยชน์ของไข่ออนเซ็น มีดังนี้
- ช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็น
- ช่วยบำรุงสุขภาพร่างกายให้แข็งแรง
- ช่วยป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคโลหิตจาง โรคหัวใจ โรคมะเร็ง
- ช่วยบำรุงผิวพรรณ เล็บ และเส้นผมให้แข็งแรง
สำหรับใครที่ชอบทานไข่ออนเซ็น แนะนำให้รับประทานเป็นประจำ จะช่วยเสริมสร้างสุขภาพร่างกายให้แข็งแรงและห่างไกลจากโรคภัยไข้เจ็บ
ไข่ออนเซ็น สามารถนำไปทำเมนูอะไรได้บ้าง
ไข่ออนเซ็นสามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลายเมนู เพราะเป็นอาหารที่มีรสชาติกลมกล่อมและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล เหมาะกับการนำไปรับประทานคู่กับอาหารอื่นๆ หรือนำไปเป็นส่วนผสมในการทำอาหารก็ได้ ไม่ว่าจะเป็น
- ข้าวปั้นญี่ปุ่น ไข่ออนเซ็นเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ของข้าวปั้นญี่ปุ่น ช่วยให้ข้าวปั้นมีรสชาติกลมกล่อมและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล
- ซูชิ ไข่ออนเซ็นเป็นส่วนผสมหลักของซูชิหลายชนิด เช่น ซูชิไข่ออนเซ็น ซูชิไข่กุ้ง ซูชิไข่แซลมอน
- แซนด์วิช ไข่ออนเซ็นสามารถนำมาใส่ในแซนด์วิชได้ ช่วยให้แซนด์วิชมีรสชาติดี
- สลัด ไข่ออนเซ็นสามารถนำมาใส่ในสลัดได้ ช่วยให้สลัดมีรสชาติกลมกล่อมและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล
- ซุป ไข่ออนเซ็นสามารถนำมาใส่ในซุปได้ ช่วยให้ซุปมีรสชาติกลมกล่อมขึ้น
- สเต็ก ไข่ออนเซ็นสามารถนำมาใส่บนสเต็กได้เช่นกัน
- พาสต้า ไข่ออนเซ็นสามารถนำมาใส่ในพาสต้าได้ ช่วยให้พาสต้ามีรสชาติกลมกล่อมและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล
นอกจากนี้ "ไข่ออนเซ็น" ยังสามารถนำมาทำเป็นอาหารทานเล่นได้อีกด้วย เช่น ไข่ออนเซ็นทอด ไข่ออนเซ็นยำ ไข่ออนเซ็นปิ้ง เป็นต้น