วิธีปลูก “ผักชีฝรั่ง” ผักพื้นบ้านยับยั้งมะเร็งเต้านม พร้อมนานาสรรพคุณ

เวลารับประทานอาหารประเภทต้มยำเรามักจะได้เห็นผักชนิดหนึ่งนั่นคือ ผักชีฝรั่ง บางคนอาจทานเป็น แต่บางคนอาจทานไม่เป็น หรือไม่ชอบ แต่รู้หรือไม่ว่าผักชีฝรั่งนั้นมีประโยชน์หลายอย่าง โดยเฉพาะสำหรับคุณสาวๆ เพราะหนึ่งในสรรพคุณของผักชีฝรั่งคือมีสารช่วยยับยั้งการขยายตัวของเซลล์มะเร็งเต้านมบางชนิด ดังนั้นมาปลูกผักชีฝรั่งแบบง่ายๆ กันเองเลยดีกว่า

istockphotoผักชีฝรั่งistockphotoผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่ง

เป็นพืชล้มลุกที่อยู่ในวงศ์ผักชี โดยมีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาใต้และประเทศเม็กซิโก เป็นผักที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ใบเป็นสีเขียวอ่อน ขอบใบคล้ายฟันเลื่อย ผักชีฝรั่งนั้นมีชื่อเรียกหลากหลายทั้งผักชีดอย ผักชีใบเลื่อย ผักหอมเทศ ฯลฯ

ส่วนคุณค่าทางโภชนาการของผักชีฝรั่งนั้นมากมายเพราะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุไม่ว่าจะเป็นเบตาแคโรทีน วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 วิตามินซี แคลเซียม ธาตุเหล็ก แม้จะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ แต่ผักชนิดนี้ก็มีกรดออกซาลิกที่เป็นต้นเหตุทำให้เกิดโรคนิ่วในไตและกระเพาะปัสสาวะ ดังนั้นจึงควบคุมปริมาณในการรับประทาน

istockphotoวิธีปลูกผักชีฝรั่งistockphotoวิธีปลูกผักชีฝรั่ง

นอกจากกรดออกซาลิกในผักชีฝรั่งมีสารอพิเจนิน ช่วยยับยั้งการขยายตัวของเซลล์มะเร็งเต้านมบางชนิด ทำหน้าที่ขัดขวางไม่ให้เกิดเส้นเลือดออกไปเลี้ยงเซลล์มะเร็ง ทำให้ลดปริมาณของเนื้อร้ายที่เติบโตในเต้านมของผู้หญิง และยังอุดมไปด้วยสารต้นอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ต่างๆ ในร่างกาย ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง

สำหรับวิธีการปลูกผักชีฝรั่งนั้นเราขอแนะนำตั้งแต่การเริ่มเพาะกล้า และนำกล้าไปปลูก

istockphotoผักชีฝรั่งistockphotoผักชีฝรั่ง

อุปกรณ์ที่ต้องเตรียมสำหรับเพาะกล้าผักชีฝรั่ง

1. เมล็ดผักชีฝรั่ง
2. ภาชนะสำหรับแช่เมล็ดผักชีฝรั่ง
3. น้ำอุณหภูมิปกติ
4. น้ำร้อน
5. ผ้าชุบน้ำหมาดๆ
6. ภาชนะสำหรับใส่ผ้าชุบน้ำหมาดๆ
7. ดินร่วนสำหรับปลูก

istockphotoผักชีฝรั่งistockphotoผักชีฝรั่ง

วิธีการเพาะกล้าผักชีฝรั่ง

• นำภาชนะใส่น้ำอุณหภูมิปกติผสมกับน้ำร้อน
• นำเมล็ดผักชีฝรั่งแช่ลงในภาชนะ ทิ้งไว้ข้ามคืนจำนวน 1 คืน
• จากนั้นนำเมล็ดที่ทิ้งไว้ค้างคืนมาห่อผ้าชุบน้ำหมาดๆ ทิ้งไว้ในร่มและข้ามคืน 1 คืน
• แล้วเตรียมดินปลูก รดน้ำให้ชุ่ม นำเมล็ดวางบนดินที่เตรียมไว้แล้วโรยดินทับหน้าเมล็ดจากนั้นสเปรย์น้ำบางๆ ใส่เมล็ดผักชีฝรั่ง ทิ้งไว้จนเมล็ดกลายเป็นกล้าผักชีฝรั่ง

istockphotoวิธีปลูกผักชีฝรั่งistockphotoวิธีปลูกผักชีฝรั่ง

วิธีปลูกผักชีฝรั่ง

• เตรียมภาชนะปลูก แล้วใส่กากมะพร้าวลงไปรองก้นภาชนะ กากมะพร้าวช่วยกักเก็บความชื้น ทำให้ดินไม่แห้ง
• ใส่ดินลงไป รดน้ำดินนั้นให้ชุ่ม ย้ายต้นกล้า แซะกล้าแล้วนำไปปลูกโดยเจาะรูดินแล้วนำกล้าใส่ลงไป
• เว้นระยะห่างระหว่างต้นกล้าเพื่อไม่ให้เวลาต้นกล้าโตขึ้นแล้วเบียดกันจนเกินไป
• ทิ้งไว้ผักชีฝรั่งก็จะโตและงอกงามดี