Brasserie9

ช่วงนี้ลมหนาวพัดเบาๆ อากาศกำลังดี เหมาะจะหาร้านหรือสถานที่ที่มีบรรยากาศดีๆ มาเติมเต็มยามค่ำคืน หากสาวๆ มีโอกาสไปรับลมที่เอเชียทีคขอแนะนำร้านอาหารฝรั่งเศส Brasserie9 (บราสเซอรี่ ไนน์) ที่จะทำให้ประทับใจด้วยอาหารและบริการระดับ 5 ดาว

ที่นี่นำเสนออาหารฝรั่งเศสแท้ๆ ตำรับดั้งเดิม และเพราะเป็นร้านสไตล์บราสเซอรี่ สาวๆ สามารถ แต่งตัวและทำตัวสบายๆ และดื่มด่ำกับบรรยากาศภายในร้านซึ่งตกแต่งด้วยธีมการเดินทาง การเดินเรือ ใช้แผนที่ยุคโบราณเป็นลูกเล่น รวมถึงเน้นโครงสร้างดั้งเดิมอย่างโครงเหล็กและไม้เป็น Industrial Look เพื่อให้เข้ากับการเป็นท่าเรือเก่า โกดังเก่านั่นเอง

สำหรับอาหารได้เชฟจากฝรั่งเศส Raphael Kinimo เป็นผู้สร้างสรรค์ เริ่มเมนูเรียกน้ำย่อยด้วย Pan Seared Foie Gras Served with Caramelized Apple Wedges and Grapes with Calvados Reduction ฟอกราย่างราดซอสบรั่นดีคาววาดอส (580 บาท) ตับห่านย่างอ่อนๆ ปรุงรสด้านบนด้วยเกล็ดแครนเบอรี่ หอมหวานอมเปรี้ยวด้วยแอปเปิ้ลชุ่มคาราเมลและองุ่น เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังบริยอช

ต่อด้วย Baby-Tomato Salad with Goat Cheese and Balsamic Vinegar Reduction สลัดมะเขือเทศเล็กกับชีสนมแพะเสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดบัลซามิค (280 บาท) เมนูสตาร์ทเตอร์ที่เรียบง่ายแต่อร่อยติดใจ ชีสนมแพะเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ

จากนั้นเป็น Lobster Bisque with Sour Cream and Dill ซุปครีมล็อบสเตอร์ (380 บาท) แตกต่างด้วยการใช้เนื้อล็อบสเตอร์มาทำน้ำสต็อก รสชาติเข้ม ข้น หอม มัน และออกเค็มตามตำรับดั้งเดิม

มาถึงจานหลัก Entrecote “Café de Paris” with Assorted Vegetables (980 บาท) สเต็กเนื้อริบอายสไตล์ Café de Paris (ขนาด 300 กรัม) ด้านบนเป็นเนยที่ปรุงรสไว้แล้วรวมถึงผักที่เสิร์ฟเคียงด้วยเช่นกัน เมื่อเนยละลายทั่วทั้งชิ้นจะได้รสชาติกลมกล่อมที่ไม่กลบความหวานของเนื้อ

ของหวานเป็นเมนูฟลัมเป Crepes Suzettes (350 บาท) เชฟราฟาเอลฟลัมเปโชว์ไฟลุกโชนให้ชมเป็นขวัญตา เสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมวานิลลาโฮมเมด กลิ่นหอมของซอสส้มผสมกับเนยนั้นยั่วใจมาก รสชาติหวาน หอม บวกกับเนื้อเครปนุ่มๆ เป็นเมนูที่สาวๆ น่าจะประทับใจ

จิบม็อกเทลสีแดงสด Framboise Kiss (250 บาท) รสชาติหวานเปรี้ยวด้วยน้ำผลไม้อย่างราสเบอรี่ แอปเปิ้ล สัปปะรด และมะนาว พร้อมฟองนมวานิลลากลิ่นหอมๆ และค็อกเทลสีสันสดใสไม่แพ้กัน After6 (390 บาท) รัมกับมาลิบูผสมกับน้ำเสาวรส กล้วย และมะนาว ได้รสสดชื่นกลมกล่อม

Brasserie9 ตั้งอยู่ที่เอเชียทีค โกดัง 9 (ตรงท่าเรือ) เปิดบริการทุกวันเวลา 17.00-24.00 น. โทรศัพท์ 02 108 4288 www.brasserie9.com, www.facebook.com/brasserie9bkk