ซุปบรอกโคลี+ขนมปังกระเทียม

ซุปบรอกโคลี+ขนมปังกระเทียม
นิตยสาร ชีวจิต

สนับสนุนเนื้อหา

ครั้งนี้ไปเดินตลาด สะดุดตากับ "บรอกโคลี" ซึ่งมีราคาถูกมากๆ เลยตัดสินใจทันทีว่า จะต้องคว้าหัวมาทำเมนูสุดอร่อยเพื่อคุณผู้อ่าน

ไม่ใช่เรื่องราคาที่ทำให้คนสวยตัดสินใจทำ "ซุปบรอกโคลี" แต่เป็นเพราะผักชนิดนี้มีคุณค่าทางอาหารสูงเหมาะเป็นอาหารสุขภาพสำหรับคนทุกวัย

ในบรอกโคลีมีโพแทสเซียมสูงจึงช่วยป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง และมีสารแอนติออกซิแดนต์ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งเต้านม

เมื่อนำมาเคี่ยวกับหอมหัวใหญ่ แล้วปั่นรวมกับนมถั่วเหลืองจึงมีรสชาติหวาน มัน กลมกล่อม แต่ไม่ทำลายสุขภาพ กินคู่กับขนมปังกระเทียมอร่อยชนิดหยุดไม่อยู่เลยค่ะ

ส่วนผสม
บรอกโคลีหั่นชิ้นเล็ก 4 ขีด
มันฝรั่ง 2 ขีด
หอมหัวใหญ่หั่นชิ้นเล็ก 1 ขีด
เนย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ½ ช้อนชา
พริกไทย ¼ ช้อนชา
น้ำเต้าหู้ ½ ถ้วย
น้ำเปล่า ½ ถ้วย



วิธีทำ
1.ผัดเนยกับหอมหัวใหญ่จนสุก สังเกตว่าเนื้อหอมหัวใหญ่จะใส
2.ใส่มันฝรั่ง บรอกโคลี และน้ำเปล่าลงไป เคี่ยวให้ผักทุกชนิดสุกนิ่ม
3.ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เคี่ยวต่อสักพัก ปิดไฟ ตั้งทิ้งไว้ให้ส่วนผสมอุ่น
4.ปั่นส่วนผสมในข้อ 3 รวมกับนมถั่วเหลือง จนละเอียดเป็นเนื้อครีม
5.เทส่วนผสมที่ได้ลงในหม้อ เคี่ยวต่อให้พอเดือดโดยใช้ไฟอ่อน ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมขนมปังกระเทียม

ส่วนผสม ขนมปังกระเทียม
ขนมปังฝรั่งเศสโฮลวีต 3-4 แผ่น
เนยจากเมล็ดทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
โรสแมรี่สับละเอียด

วิธีทำ
1.ผสมเนย กระเทียม และโรสแมรี่ เข้าด้วยกัน จากนั้นนำมาทาลงบนขนมปัง
2.นำขนมปังเข้าเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นาน 15 นาที

ขอขอบคุณ
เครื่องครัวจากแผนก The Living มีจำหน่ายที่ ดิ เอ็มโพเรี่ยม

ติดตามSanook! Women

ผู้หญิง สุขภาพ ผู้หญิง ผู้ชาย ความงาม ทรงผม แต่งตัว เสื้อผ้า แฟชั่น sexy ทุกๆ เรื่องที่คุณอยากรู้ ร่วมเป็นแฟนเพจเราบน Facebook.. ได้ที่นี่เลย!!