ยำเนื้อวัวยอดคะน้าน้ำผึ้ง

ยำเนื้อวัวยอดคะน้าน้ำผึ้ง

ส่วนผสม

เนื้อวัว                   200 กรัม
ยอดคะน้าแช่น้ำแข็ง    100 กรัม
น้ำเปล่า                 3 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. ล้างเนื้อวัวให้สะอาด แช่เนื้อวัวในตู้เย็นจนแข็ง นำออกมาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พักไว้สักครู่ จนเนื้อวัวละลาย
2. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่เนื้อวัวลงลวกพอสุก จัดใส่จานพร้อมยอดคะน้า ราดน้ำยำ จัดเสิร์ฟทันที

ส่วนผสมน้ำยำ
พริกขี้หนูสวนเด็ดก้าน         1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทยปอกเปลือก     10 กลีบ
น้ำมะนาว                      3 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา                        2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง                          3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
- โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำผึ้ง ผสมให้เข้ากัน