6 ประโยชน์ของกุยช่าย ผักบ้านๆ ประโยชน์มากล้น

กุยช่าย หากใครได้ยินชื่อก็คงคิดว่าเป็นผักสามัญ ไม่ได้อยากกินเป็นพิเศษ และอาจจะคิดว่ากุยช่ายไม่ได้มีประโยชน์มากเท่ากับผักอย่างบร็อคโคลี่หรือเซเลอรี่ แต่แท้ที่จริงแล้ว ประโยชน์ของกุยช่ายมากกว่าที่คุณคิด หากใครได้รู้จักกับสรรพคุณของผักชนิดนี้ ไม่แน่ว่าวันนี้ไปเดินตลาด อาจจะเลือกหยิบกุยช่ายมาทำกับข้าวเป็นอย่างแรกก็ได้

• กุยช่ายทอด มีประโยชน์จริงหรือไม่ พร้อมวิธีทำแบบง่าย

1.บรรเทาโรคหวัด

ช่วงนี้เป็นช่วงหน้าฝน ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่หลายคนจะป่วยด้วยโรคหวัด ซึ่งหากต้องการให้อาการหวัดบรรเทาลงอย่างรวดเร็ว นอกจากกินยาแล้ว สิ่งที่ควรทำก็คือกินใบกุยช่ายนั่นเอง เพราะใบกุยช่ายมีสรรพคุณช่วยให้ไข้ลดลง ทำให้อาการหวัดหายเร็วกว่าเดิม ไม่มีผลต่อตับไตแบบยาแก้ไข้อีกด้วย

2.บำรุงน้ำนม เหมาะสมกับแม่ลูกอ่อนและหญิงตั้งท้อง

หากใครที่กำลังเตรียมตัวเป็นคุณแม่ หรือตอนนี้กำลังเป็นคุณแม่มือใหม่ แนะนำว่าให้มองหากุยช่ายเป็นหนึ่งในสำรับกับข้าว โดยกุยช่ายช่วยให้เจริญอาหารมากกว่าเดิม ลดการคลื่นไส้ คลื่นเหียน ที่มาจากการแพ้ท้อง อีกทั้งยังช่วยบำรุงน้ำนม เหมาะสมกับคุณแม่ที่อยากมีน้ำนมให้เจ้าตัวน้อยได้กินอิ่มเต็มที่อีกด้วย

3.ลดการท้องผูก

ปัญหาท้องผูกเป็นปัญหาที่หลายคนต่างก็เผชิญ ด้วยวิถีชีวิตของคนในปัจจุบันที่กินแต่อาหารฟาสต์ฟู้ด ประกอบด้วยแป้งและเนื้อสัตว์ จะดีกว่าหรือไม่หากว่าเปลี่ยนพฤติกรรมการกินด้วยการบริโภคผักให้มากขึ้น และผักที่จะช่วยให้คุณหายจากอาการท้องผูกได้คือกุยช่าย ที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ทำให้ขับถ่ายได้ง่ายๆ และลดการเกิดมะเร็งลำไส้ได้ดีทีเดียว

4.ช่วยลดความดัน

อีกหนึ่งสรรพคุณอันแสนโดดเด่นของกุยช่ายก็คือ ลดความดันโลหิตได้ และที่น่าทึ่งมากไปกว่านั้นก็คือ ช่วยกำจัดคอเรสเตอรอลในเลือดได้นั่นเอง เพราะในกุยช่ายมีสารอัลลิซิน ดังนั้นใครที่ป่วยโรคความดันโลหิตสูงหรือไขมันในเส้นเลือดสูง กินกุยช่ายไว้ไม่เสียใจแน่นอน

5.ลดการเกิดตกขาว

ตกขาว ปัญหากวนใจของสตรี คุณสามารถแก้ไขได้แบบง่ายๆ ด้วยการนำเอาต้นกุยช่ายต้มกับน้ำตาลอ้อยและไข่ไก่ดื่ม รับรองว่าปัญหาตกขาวที่กวนใจจะหายไป

6.แก้เด็กท้องอืด

ปัญหาเด็กทารกท้องอืดเป็นปัญหาที่เกิดขึ้นได้ง่ายๆ วิธีแก้แบบภูมิปัญญาไทยก็คือ การนำใบกุยช่ายมาทาที่ท้องของเด็กทารก จะทำให้อาการท้องอืดและท้องเฟ้อลดลงได้

กุยช่าย สามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นผัดกุยช่ายเต้าหู้ใส่ไก่หรือหมูสับ หรือจะเป็นขนมกุยช่ายก็อร่อยไม่แพ้กัน ทั้งนี้สิ่งใดที่มีประโยชน์หากรับประทานมากไปก็เกิดโทษได้ สำหรับกุยช่ายหากรับประทานมากไปอาจทำให้เกิดร้อนใน และทำให้ท้องเสียได้ กินด้วยความระมัดระวังในปริมาณที่พอเหมาะ จะก่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด